さっぱりヨーグルト入りのにんじんスープ

作り方

1. 1.

   鍋にソフリットと人参の輪切りをいれてオリーブオイルで、よくいためて、水少々を加えてやわらくなるまで蒸し煮にする
   

2. 2.

   牛乳を半分入れてミキサーにかける。残りの牛乳も濃度をみながらいれる。
   

3. 3.

   軽く加熱しなおし、ヨーグルトをいれすぐに火をとめて塩で味を調える。
   

4. 4.

   器にれて、オリーブオイルを少々たらす。
   

ワンポイントアドバイス

ソフリット（玉ねぎ、人参、セロリのみじんぎりを3対2対1でよく炒めたもの）のかわりに玉ねぎのみじん切りで代用できます。牛乳は濃度をみながらたします。たりなかったら分量外の牛乳をたします。

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• 2016/04/18 UP!

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