塩レモンの作り方*inメイソンジャー

作り方

1. 1.

   レモンはくし型に*
   レモンを滅菌した容器に入れる。
   

2. 2.

   その上から塩をかけて蓋をする*
   

3. 3.

   左のメイソンジャーにはローズマリーを入れてます*
   風味が豊かに。
   お肉にもGOOD.
   

4. 4.

   １ヶ月ほど常温で発酵させる*
   だんだんお塩とレモンの汁で、水分が上に上がってきます。
   

5. 5.

   あまり上がってこないときには、塩水（なめてみて少し濃いくらい）を入れて様子をみる*
   

6. 6.

   １ヶ月たったら完成！
   

ワンポイントアドバイス

これまたコツなし！笑
塩分の量だけ間違えず。
絶対に無農薬のレモンを。
皮も食べれるし、発酵液に農薬が混じってしまいますので*
お塩もスーパーのやすいものではなく、厳選してみてください。
とってもおいしい。
普段使う塩よりまろやかで、酸味があって、さっぱりしています*
なので、サラダ、お肉やお魚料理にGOOD.
塩の使用料も減るので高血圧の方にも。
ブログに効能のせています。
ぜひ～♪
http://ameblo.jp/yumipo14m/

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• (ID: r845544)
• 2014/12/19 UP!

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