さつまいもの豆乳みそシチュー

作り方

1. 1.

   さつまいもは、5ミリの厚さの半月切りにして、水にさらす。
   

2. 2.

   人参、レンコンは5ミリの厚さの半月切りにして、さらに半分に切る。長ねぎは1センチの長さの斜め切りにする。小松菜は、1センチの長さに切る。
   豚こま切れは、一口大に切る。
   

3. 3.

   さつまいもの水気を切って、耐熱容器に入れる。
   電子レンジで加熱する。600ワットで３分。
   

4. 4.

   鍋にサラダ油を入れて、豚こま切れを炒める。肉の色が変わったら、人参、レンコン、長ねぎを加えて炒める。火が通ったら小松菜を入れて炒める。さつまいもを加える。
   

5. 5.

   小麦粉。入れて、粉っぽさがなくなるまで炒める。豆乳、塩、味噌を加えて、中火で煮る。とろみがつけば出来上がり。
   

6. 6.

   器に入れて、ゆず皮をトッピングする。
   

ワンポイントアドバイス

ゆず皮はなくても、大丈夫です。お味噌の種類によって、量を調整して下さい。

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• (ID: r1126695)
• 2016/11/21 UP!

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