蒸し豆でおまめたっぷり朝食マフィン レシピ

蒸し豆でおまめたっぷり朝食マフィン
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luneさん
luneさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

マルヤナギさんの「やわらか蒸しサラダ豆」を使ってマフィンを作ってみました。
味付けしていない、蒸しただけのお豆でそのますぐに使えるので便利です！
今回は甘みをつけないお食事マフィンにしました。

材料

  1. 小麦粉　180g
  2. バター　40g
  3. オリーブオイル　 30g
  4. 卵　1個
  5. ベーキングパウダー　小さじ2
  6. 砂糖　20g
  7. ベーコン　60g
  8. 牛乳　 120cc
  9. 塩　ふたつまみ
  10. 黒コショウ　少々
  11. マルヤナギ「やわらか蒸しサラダ豆」　1パック（85g）

作り方

  1. 1.

    ボウルにバターとオリーブオイルを入れてクリーム状にし
    砂糖と卵、塩、コショウを加えよく混ぜ合わせる。

  2. 2.

    小麦粉、BPをあわせてふるい、1/3ほど加えて
    ゴムベラなどで混ぜる。
    牛乳を少しずつ加え、また粉を加えて…と3回位にわけ混ぜる。

  3. 3.

    5mm角に切ったベーコン、豆を生地に加える。
    カップに入れて180度のオーブンで30分くらい焼く。

ワンポイントアドバイス

バターだけ、サラダ油に置き換えてもOKです。
カレー粉をプラスしたりアレンジも楽しいです。
ベーコンの代わりにウインナーやハムを小さく切って入れても美味しいです。

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  • (ID: r482287)
  • 2012/09/06 UP!

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