∩･∀･)こんにちは〜筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ〜
いや〜昨日のサッカーは残念でしたね〜おしかったあああ〜
しかしですよ、負けちゃって残念な思いがある半面、何か心に余裕がありませんか？
私が思うに予選での戦い、決勝Ｔでの奮闘が「世界に通じるんだ！」そんな満足感を与えてくれてるんだと思います。
しかし、出場した選手の皆さん、かっこいいですね！！
鍛え上げられたボディは筋肉質にしてしなやかでスリム、あんな体になりたいですが、一般人がああなるにはソートーな努力が必要でしょう。Ｊリーガーの皆さんは毎日のハードトレーニングで、全ての栄養素をバランスよく大量に摂っているとおもいますが、我々一般人は一日に運動できる時間は限られています。したがって、口から入れる栄養を考えて摂らなければなりません。私のように歳をとり、代謝が悪くなってくると尚更です。フィットネスの前後にはタンパク質、ビタミン、ミネラルを大量にとらねばなりませんが、制限すべきは余分な脂質（油ね）、炭水化物です。どちらも必要な物ですが、必要以上に取り過ぎない事で脂肪の少ない体をつくれます。
今日のレシピはそんな体つくりにピッタリの鶏胸肉レシピです。
鶏胸肉は脂肪分の少ない部位で、ささ身に次いで脂肪が少なく、しかもあっさり美味しくて、お値段が安い！イイ事づくめのお肉ですが、欠点は加熱するとパサパサになりやすい事と、淡泊な味でしょう。そんな欠点を補う為、料理に電子レンジ加熱をとりいれてみましょう。パサパサしやすい鶏胸肉が意外なほど、しっとり、しかも味がしみて美味しくなるのに驚くと思います。


こちらはビッグ・スパイシー・チキンケチャップです。
鶏胸肉を一枚丸ごと、スパイシーなケチャップソースでマリネし、電子レンジで8割方火を入れてからフライパンで加熱します。
電子レンジ調理とフライパン加熱を組み合わせることで、両方の良いとこどりをしてつくるレシピです。





レシピは

材料　2人分（1人で食べてもいいよ）

鶏胸肉　　　　　　　　　　1枚300g
塩　　　　　　　　　　　　小さじ１/３杯
コショウ　　　　　　　　　少々

ケチャップソース
ケチャップ　　　　　　　　大さじ４杯
オイスターソース　　　　小さじ１杯
醤油　　　　　　　　　　　小さじ１杯
ミリン　　　　　　　　　　　大さじ２杯
玉葱すりおろし　　　　　　１/４個
オリーブオイル　　　　　大さじ１杯　サラダ油でもいいよ。
おろしニンニク　　　　　小さじ１/２
おろし生姜　　　　　　　小さじ１/２
ブラックペッパー　　　　適宜

キャベツ　　　　　　　　適宜

ポイントはケチャップソースでマリネする前に、鶏胸肉を包丁の先でプスプスと刺し、筋切り（縮み防止）と味がしみやすくし、予め塩コショウをして水出しすることで、ケチャップソースでマリネした時に味が入りやすくなるようにしました。
加熱は電子レンジ500ｗで5分位、その後にフライパンで仕上げをしています。
ディスカウントストアで買った輸入物の安い鶏胸肉でしたが、見てわかるようにしっとりコクウマに仕上がりましたよ。詳しくは→ビッグ・スパイシー・チキンケチャップを見てね。

---

2010年7月 1日 16:15 | この記事のURL | コメント(0) | パーマリンク

レシピブログHOMEへ>>

そのほかの人気ブロガー連載