- 3人
- 8分
- 早ゆでサラダペンネと青の洞窟のジェノベーゼソースを使ったサラダです。ホタテの貝柱でほんのりご馳走感をだしました！ジェノベーゼとホタテの甘味が良く合います。
- 早ゆでサラダペンネ 80g
青の洞窟・ジェノベーゼ 一人前分
プチトマト 9個
ホタテ貝柱(刺身用) 3個
レモン汁
オリーブオイル
塩コショウ
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- ペンネを茹でる用のお湯を沸かす。フライパンを温める。ホタテの両面に塩こしょうする。
- フライパンが温まったらオリーブオイルをひき、ホタテの両面を半生状態になるようにやや強火でさっと焼く。焼きあがったら皿に取り、レモン汁を少々かけて冷蔵庫で冷やす。
- ペンネを茹で始める。茹でている間にプチトマトを半分にカットする。ボウルでジェノベーゼソースとレモン汁小さじ1を混ぜ合わせる。
- ペンネが茹であがったら冷水で冷やして水気をよく切り、プチトマト、ジェノベーゼソースと混ぜ合わせる。
- ソースと和えたペンネ、トマトを皿に盛りつけ、上に厚めに削ぎ切り(3～4切れ位)にしたホタテを盛りつけて出来上がり！
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このジェノベーゼ+レモン汁は、白身の魚のムニエルや、カルパッチョのソースに使うのもおススメ。メーカによって味や塩気がずいぶん違うので、味を見ながら調整してくださいね。 |
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容量: 150g
パパっと手軽に早ゆで3分。味がよくからむ、溝付の小さなペン先の形です。
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容量: 56g
バジルの葉とバジルオイルを使用した、香り高いバジルの風味を楽しめます。ペコリーノチーズを使用したので濃厚で奥深い味わいです。
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