ちょりママさんと作る全粒粉レシピ☆オンラインイベント参加レポート | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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小麦のブラン（表皮）や胚芽をのぞいて製粉した小麦粉に対して、小麦の粒をまるごと挽いたのが「全粒粉」です。表皮まで砕いているので粉の色は茶褐色で、表皮と胚芽からくる香ばしい風味と歯ごたえのある食感を楽しめます。また、食物繊維・鉄分・亜鉛が豊富で、ビタミンB1、B6なども含んでおり、体に必要な様々な栄養素を摂取できるのも魅力のひとつです。
このように、全粒粉は健やかな生活を送るために欠かせない栄養素を含んでいます。継続して摂ることが大切なので、毎日の食事に上手に取り入れてみてくださいね。
1品目は全粒粉薄焼きマルゲリータです。ちょりママさんのご家族も大好きな全粒粉ピザ。今回は短時間で作れるクリスピータイプをご紹介いただきました。
ドライイーストが生地になじみやすくなる工夫や捏ねる際の水分調整など、軽妙なトークとともにアドバイスしてくれるちょりママさん。きれいなブラウンの全粒粉のピザ生地にモッツァレラチーズとバジルが映えて、香ばしいピザが焼き上がりました。
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材料は全粒粉、バター、きび糖、塩のみ！しかも全粒粉100%ということに「ビビらずに作ってみてください」とちょりママさん。きめ細かくなめらかな日清フーズの全粒粉だからこそできるレシピだそうです。粉の中でバターを手でほぐしながらポロポロした状態にするのがポイント。
焼く前に竹串の裏で穴をあけることで、ブロックのようなかわいらしいフォルムに仕上がりました。
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Miyuki(@miyuki__1206)さんの「全粒粉入りバンズ #カツバーガー」では「全粒粉パン初心者の人にもおすすめの配合で食べやすいレシピ」と、こちらも絶賛！「豆腐や鶏ひき肉を使ったハンバーガーや、さんまのハンバーガーなども合いそう！」とおすすめ食材のアドバイスも。アレンジの幅が広がりますね♪
全粒粉がたっぷり入った香ばしい薄焼き生地のピザです。トマト缶を使い、電子レンジで手軽に作れるトマトソースとモッツァレラチーズ、バジルで仕上げるシンプルなスタイル。作りやすさ、食べやすさ、おいしさが揃ったおすすめレシピです。
お子さんのおやつにぴったりの全粒粉100％で作るバタークッキーです。材料4つ、型不要、バターは常温に戻さず冷たいままでOK！と、食べたいときに手軽に作れます。サクサク・ホロホロな食感で、やさしい甘さと香ばしさがクセになりますよ。
西山京子/ちょりママさんより
今回のオンラインイベントでは参加されている方からチャットのリアクションが多く、みなさんの全粒粉への興味をとても感じました。食物繊維、カルシウム豊富な全粒粉。パンだけでなくスイーツやおかずの活用を楽しんでほしいです。
「日清 全粒粉」はきめが細かいので材料とのなじみがよく、使いやすいので初めての方も安心してトライできると思います。ご紹介したレシピもぜひお試しくださいね。
西山京子/ちょりママさん： 調理師・フードコーディネーター。「子どもも大人も一緒のごはん」をモットーにしたレシピが人気でママ層を中心にファンが多数。メディア、雑誌、レシピ本などで活躍中。
・ブログ：ちょりまめ日和 ・レシピブログプロフィールページ
※Instagramは、Instagram.LLCの商標または登録商標です
企画の詳細と参加方法
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ちょりママさんと作る全粒粉レシピ☆オンラインイベント参加レポート
参加者数 25名 募集期間 2021年10月7日(木) 12:00 ～ 2021年10月14日(木) 12:00 投稿期間 2021年11月10日(水) 12:00 ～ 2021年11月24日(水) 12:00
みんなのおすすめ度： ★★★★★（41件)
全41件/11～20件
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日清製粉グループ本社の全粒粉
おすすめ度：★★★★☆
全粒粉の香ばしい香りが、ピザ生地から香ってきて、食欲がそそられます。
粉の粒度も滑らかで、混ぜやすいので、パン生地にも使いやすいです。
by kei592021/11/23 17:45
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日清製粉グループ本社の全粒粉
おすすめ度：★★★★★
使いやすいしおいしいので、早速リピートしています。
by りば5572021/11/21 19:57
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日清製粉グループ本社の全粒粉
おすすめ度：★★★★★
チャック付きなので使いやすくて、風味が消えにくいので長く使えます
by うさまる2021/11/21 11:07
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日清製粉グループ本社の全粒粉
おすすめ度：★★★★★
全粒粉特有の食感も荒々しい感じがなく、舌触りがスムースで良かったです。
by みのり2021/11/20 21:43
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日清製粉グループ本社の全粒粉
おすすめ度：★★★★☆
さまざまなパンやピザ、お菓子作りに使える、使い勝手のよい商品です。
by ズッキーナ2021/11/20 17:55
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日清製粉グループ本社の全粒粉
おすすめ度：★★★★★
サラサラの細かな粉なので強力粉とブレンドしても全く違和感なく使えます。
仕上がりの香ばしさもいいですね。
茶色い色味が健康的な感じで好きです。
by ともたん☆2021/11/19 21:01
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日清製粉グループ本社の全粒粉
おすすめ度：★★★★★
ザクザク生地のタルトタタンができました！
by ゆーれんママ2021/11/19 19:10
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日清製粉グループ本社の全粒粉
おすすめ度：★★★★★
チャック付きなので粉がこぼれず保存しやすい。サクサクした歯ごたえで焼き上がりが香ばしく仕上がる。
by まこ2021/11/19 12:31
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日清製粉グループ本社の全粒粉
おすすめ度：★★★★☆
強力～薄力のどの位置に該当するのか、わかりやすく明記してほしいので、★マイナス1。品質や美味しさや風味などは素晴らしいと思います。
by あづさ2021/11/19 12:28
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日清製粉グループ本社の全粒粉
おすすめ度：★★★★★
キメが細かいので、他の材料と馴染みが良いです。チャック式なので、保存も楽。焼き色が綺麗につき、食欲も沸きますね。
by watako2021/11/18 21:11
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