スパイスでお料理上手：手作りカレーパウダーで本格派！わが家で人気のカレーレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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5種類のスパイスで作るチキンカレー
レッドペパーの分量で辛味を調節。ジンジャーの香りがさわやかな本格カレー♪
お好みで比率を調整すればわが家特製のカレーパウダーに！
気軽にイロイロ試してみましょう☆

スパイシーそうめんちゃんぷるー　うず さん
これからの季節のランチに！スパイシーなおいしさに食欲もモリモリです♪
  
鶏挽肉と茄子のカレーマヨ生春巻き　lalala さん
スパイシー＆マイルドな奥深いおいしさ！おつまみやパーティーにもピッタリです♪
  
カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】　わかさん
ビールのおつまみに最適！みんなでワイワイ楽しむ食卓に、おすすめです♪

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。


ハウスクミン：14g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。


ハウスレッドペパー：13g

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。


ハウスターメリック（うこん）：14g

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。


ハウスジンジャー<ドライミックス>：14g

インドの3～10種類のミックススパイスです。ガラムはhot（熱い）、warm（温かい）、マサラは混合スパイスを挽いたものの意。料理の香味を増すために使われることの多いスパイス、カレーの仕上げや、野菜の炒め煮（サブジ）やヨーグルト風味のサラダなどにもおすすめ！


ハウスガラムマサラ：13g

料理名・食材名などを入力


  • モニター商品のハウス「クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラ」を自由にブレンドして作ったレシピを投稿ください
  • 材料は分量と人数（○人分）を明記してください
  • ・作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
アレンジレシピをブログ記事にUPする際には、【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派！我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、参加のミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り方はカンタンですよ。


クミン、ターメリック、レッドペパーの3つがあれば手作りカレーは作れるのです！さらに私はレッドペパーをブラックペパーに差し替えた、じんわりと辛味を感じるカレーパウダーも好みです。上記ご紹介スパイスのほかにシナモン(パウダータイプ、スティックタイプどちらでもOK)を入れると味に深みがでます。ブレンドするときに少しずつスパイスを加え、香りを楽しみながら料理してみてください。

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手：手作りカレーパウダーで本格派！わが家で人気のカレーレシピ

スパイスでお料理上手：手作りカレーパウダーで本格派！わが家で人気のカレーレシピ

参加者数 100名
募集期間 2012年5月1日(火) 12:00 ～ 2012年5月8日(火) 12:00
投稿期間 2012年5月8日(火) 12:00 ～ 2012年6月1日(金) 12:00

みんなのおすすめ度： ★★★★★（1,419件)

全1,419件/101～110件

ハウスのクミン
おすすめ度：★★★★☆
これぞカレーの香りですね。
by masa

2012/06/01 00:26

ハウスのジンジャー＜ドライミックス＞
おすすめ度：★★★★★
ドライで手軽に使える生姜、爽やかな香りと辛みが夏にピッタリ！
by akki

2012/05/31 23:41

ハウスのターメリック（うこん）
おすすめ度：★★★★★
カレーの黄色とちょっとほろ苦い土の香りで食欲増進、元気いっぱいのメニューに！
by akki

2012/05/31 23:41

ハウスのレッドペパー
おすすめ度：★★★★★
ちょっとで辛い！でも辛いだけじゃない、旨みもアップで美味しいピリ辛に。
by akki

2012/05/31 23:41

ハウスのクミン
おすすめ度：★★★★★
パパッとひとふりでカレーの風味のいい匂い。野菜料理にちょっと加えるだけでワンランクアップ！
by akki

2012/05/31 23:41

ハウスのガラムマサラ
おすすめ度：★★★★★
複雑なスパイシーな香り、カレーだけでなく
他の調味料と合わせると味が深まります。
by はる

2012/05/31 23:37

ハウスのジンジャー＜ドライミックス＞
おすすめ度：★★★★★
乾燥タイプなのに、ジンジャーの香りが
華やかに立つんですね。
手軽に使える所がうれしいです。
by はる

2012/05/31 23:37

ハウスのターメリック（うこん）
おすすめ度：★★★★★
素材にサッとと溶けるのが魅力です。
発色もきれい!!
by はる

2012/05/31 23:37

ハウスのレッドペパー
おすすめ度：★★★★★
パンチのある辛さにビックリです!!
それでいて意地の悪い辛さではなく
爽快な辛さがたまりません。
新しくなった瓶の形、収納にも便利ですが
手にもしっくり馴染みます(^^)
by はる

2012/05/31 23:37

ハウスのクミン
おすすめ度：★★★★★
本格的なスパイシーなカレーの香りに
うっとりです。
by はる

2012/05/31 23:37

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