スパイスでお料理上手：手作りカレーパウダーで本格派！わが家で人気のカレーレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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5種類のスパイスで作るチキンカレー
レッドペパーの分量で辛味を調節。ジンジャーの香りがさわやかな本格カレー♪
お好みで比率を調整すればわが家特製のカレーパウダーに！
気軽にイロイロ試してみましょう☆

スパイシーそうめんちゃんぷるー　うず さん
これからの季節のランチに！スパイシーなおいしさに食欲もモリモリです♪
  
鶏挽肉と茄子のカレーマヨ生春巻き　lalala さん
スパイシー＆マイルドな奥深いおいしさ！おつまみやパーティーにもピッタリです♪
  
カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】　わかさん
ビールのおつまみに最適！みんなでワイワイ楽しむ食卓に、おすすめです♪

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。


ハウスクミン：14g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。


ハウスレッドペパー：13g

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。


ハウスターメリック（うこん）：14g

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。


ハウスジンジャー<ドライミックス>：14g

インドの3～10種類のミックススパイスです。ガラムはhot（熱い）、warm（温かい）、マサラは混合スパイスを挽いたものの意。料理の香味を増すために使われることの多いスパイス、カレーの仕上げや、野菜の炒め煮（サブジ）やヨーグルト風味のサラダなどにもおすすめ！


ハウスガラムマサラ：13g

料理名・食材名などを入力


  • モニター商品のハウス「クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラ」を自由にブレンドして作ったレシピを投稿ください
  • 材料は分量と人数（○人分）を明記してください
  • ・作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
アレンジレシピをブログ記事にUPする際には、【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派！我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、参加のミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り方はカンタンですよ。


クミン、ターメリック、レッドペパーの3つがあれば手作りカレーは作れるのです！さらに私はレッドペパーをブラックペパーに差し替えた、じんわりと辛味を感じるカレーパウダーも好みです。上記ご紹介スパイスのほかにシナモン(パウダータイプ、スティックタイプどちらでもOK)を入れると味に深みがでます。ブレンドするときに少しずつスパイスを加え、香りを楽しみながら料理してみてください。

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手：手作りカレーパウダーで本格派！わが家で人気のカレーレシピ

スパイスでお料理上手：手作りカレーパウダーで本格派！わが家で人気のカレーレシピ

参加者数 100名
募集期間 2012年5月1日(火) 12:00 ～ 2012年5月8日(火) 12:00
投稿期間 2012年5月8日(火) 12:00 ～ 2012年6月1日(金) 12:00

みんなのおすすめ度： ★★★★★（1,419件)

全1,419件/1,071～1,080件

ハウスのレッドペパー
おすすめ度：★★★★☆
大人の味にするには多めにいれると美味しくなります
by ひだまり

2012/05/16 22:06

ハウスのクミン
おすすめ度：★★★★☆
カレーにはこのスパイスが欠かせません
使う頻度も一番です
by ひだまり

2012/05/16 22:06

ハウスのシナモンシュガー
おすすめ度：★★★★☆
使いやすい味。
おすすめしているのですが、近くのスーパーに置いてないという声が多く残念。
by ＊なおみん＊

2012/05/16 21:48

ハウスのガラムマサラ
おすすめ度：★★★★★
ハウス食品さんのガラムマサラは、オールスパイスが原材料名の一番はじめにきていて、とっても香り豊かなので、少し加えただけでも本格的なカレー風味の味わいを楽しむことができてしまうのがとっても嬉しいです。
by *nob*

2012/05/16 20:35

ハウスのジンジャー＜ドライミックス＞
おすすめ度：★★★★★
普段スパイスからカレーを作るとき、にんにくやしょうがの香味食材は欠かさずいれていますが、乾燥させたパウダー状のしょうがをスパイスから入れて作ったことはありませんでした。分量を色々と変えてみ爽やかな香りと辛味の違いを楽しみたいです。
by *nob*

2012/05/16 20:35

ハウスのターメリック（うこん）
おすすめ度：★★★★★
サフランは高価なのでご飯の色づけなどによくターメリックを入れてターメリックライスを作ったりしますが、ターメリックの分量を変えると料理の色合いが変ってくるので、分量を変えて色々な色合いを楽しみたいです。
by *nob*

2012/05/16 20:35

ハウスのレッドペパー
おすすめ度：★★★★★
今までもスパイスから配合してカレーを作ったことがありますが、あまりレッドペパーの分量を意識したことはなかったのですが、小さじ1/4の量を変えるだけでかなり辛味が変ることが分かったので、分量を変えて色々な辛味の加減を楽しみたいです。
by *nob*

2012/05/16 20:35

ハウスのクミン
おすすめ度：★★★★★
色々なスパイスから作るカレーレシピをみてみると、ホールのクミンを油ではじめに炒めて香り付けをしているものも多く、市販のカレールーで作ったカレー料理に少し入れるだけでも、香りがとってもよくなるクミンの独特の香りは最高です。
by *nob*

2012/05/16 20:35

ハウスのガラムマサラ
おすすめ度：★★★★★
カレーの風味づけには、絶対に必要です！
by 四万十みやちゃん

2012/05/16 17:39

ハウスのジンジャー＜ドライミックス＞
おすすめ度：★★★★★
カレーを作る時には、そんなに存在は大きく感じませんが、入れると入れないのでは、カレーの奥深さが違います！
by 四万十みやちゃん

2012/05/16 17:39

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