ちょりママさんと作る全粒粉レシピ☆オンラインイベント参加レポート | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

「全粒粉」とは具体的に小麦と何が違うの？と思っている方も多いはず。そこで第1部では、日清フーズ株式会社 居城彩可さんに全粒粉の魅力ついて、教えていただきました。
小麦のブラン（表皮）や胚芽をのぞいて製粉した小麦粉に対して、小麦の粒をまるごと挽いたのが「全粒粉」です。表皮まで砕いているので粉の色は茶褐色で、表皮と胚芽からくる香ばしい風味と歯ごたえのある食感を楽しめます。また、食物繊維・鉄分・亜鉛が豊富で、ビタミンB1、B6なども含んでおり、体に必要な様々な栄養素を摂取できるのも魅力のひとつです。

「 全粒粉とは？」簡単にチェック　＞＞

全粒粉に含まれる栄養素は、健康維持にとても必要な成分ばかり。不足しがちな食物繊維や鉄分も豊富に含まれています。また、全粒粉入りのパンは通常の小麦粉のパンと比べてGI値が低く、食後の血糖値が上がりにくいことがわかっています。
このように、全粒粉は健やかな生活を送るために欠かせない栄養素を含んでいます。継続して摂ることが大切なので、毎日の食事に上手に取り入れてみてくださいね。

全粒粉の栄養についてもっとくわしく　＞＞

第2部は人気料理家ちょりママさんが登場！
1品目は全粒粉薄焼きマルゲリータです。ちょりママさんのご家族も大好きな全粒粉ピザ。今回は短時間で作れるクリスピータイプをご紹介いただきました。
ドライイーストが生地になじみやすくなる工夫や捏ねる際の水分調整など、軽妙なトークとともにアドバイスしてくれるちょりママさん。きれいなブラウンの全粒粉のピザ生地にモッツァレラチーズとバジルが映えて、香ばしいピザが焼き上がりました。
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引き続き、2品目は全粒粉ショートブレッドです。
材料は全粒粉、バター、きび糖、塩のみ！しかも全粒粉100%ということに「ビビらずに作ってみてください」とちょりママさん。きめ細かくなめらかな日清フーズの全粒粉だからこそできるレシピだそうです。粉の中でバターを手でほぐしながらポロポロした状態にするのがポイント。
焼く前に竹串の裏で穴をあけることで、ブロックのようなかわいらしいフォルムに仕上がりました。
レシピはこちら　＞＞

トークタイムでは全粒粉アンバサダーレシピを一例にした全粒粉の使い方アイデアをご紹介。全粒粉をルウに使用したさとみわさんの「ビーフストロガノフ」をちょりママさんも居城さんも大絶賛！「小まめに使うという使い方にハッとしました。置き換えも簡単で栄養価もプラスできる理想的な使い方ですね」。
Miyuki(@miyuki__1206)さんの「全粒粉入りバンズ #カツバーガー」では「全粒粉パン初心者の人にもおすすめの配合で食べやすいレシピ」と、こちらも絶賛！「豆腐や鶏ひき肉を使ったハンバーガーや、さんまのハンバーガーなども合いそう！」とおすすめ食材のアドバイスも。アレンジの幅が広がりますね♪

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• おいしそう！ 3

1. 全粒粉でガレット風
2. by ちまるんさん
3. 全粒粉を使ってガレット風に作ってみました。甘くないガレットに、全粒粉は会うなと思いました。粒子も細かくて、ちゃんと混ざるので扱いやすかったです。
4. 2021/11/23 19:07

• おいしそう！ 3

1. 【ちょりママさんと作る小麦まるごと全粒粉レシピオンラインイベント 　レポート＆全粒粉レシピ】
2. by りば557さん
3. 全粒粉を使ったマルゲリータピザをレシピ通りに作ってみたら、びっくりするほどおいしくできました。 台もしっかり味わえるピザになりました。
4. 2021/11/12 17:12

• おいしそう！ 3

1. 全粒粉レシピに挑戦♪
2. by ほわりんさん
3. ちょりママさんと作る全粒粉レシピ♪早速娘と一緒にピザを作ってみたよ♪混ぜて焼くだけ♪とっても簡単に作れて香ばしい風味がまた美味しい♪また作りたいレシピになりました！
4. 2021/11/11 23:33

• おいしそう！ 3

1. 材料4つでできちゃう！ちょりママさん考案の「全粒粉ショートブレッド」
2. by narumi_mさん
3. ちょりママさん考案のレシピ「全粒粉ショートブレッド」が、簡単でとても美味しかったのでご紹介します。
4. 2021/11/23 19:46

• おいしそう！ 3

1. ちょりママさんと作る全粒粉レシピ * 全粒粉薄焼きピザ
2. by narumi_mさん
3. ほぼちょりママさん考案マルゲリータのレシピですが、トッピングを変えたりサイズを変えたりしてみました。
4. 2021/11/23 19:57

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1. 全粒粉 感想
2. by みのりさん
3. 3種のチーズピザを作ってみました。全粒粉美味しいです♪
4. 2021/11/20 21:43

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1. 太らないピザが！手だけで！フライパンで！できます！！②
2. by ゆーれんママさん
3. 全粒粉のザクザクがおいしい、フライパンでできるカンタンピザ！トッピングにも痩せ痩せポイントが♪
4. 2021/11/17 18:58

• おいしそう！ 3

1. 【レシピブログ】全粒粉を使ったレシピその２
2. by りば557さん
3. スイーツもおいしくできました。ちょっと成形がうまくいかず不格好ですが、バターの香りと全粒粉の香ばしさがコーヒーにベストマッチです。
4. 2021/11/12 17:14

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1. 全粒粉ショートブレットを作りました♡
2. by いちさん
3. 日清さんの全粒粉 「日清 全粒粉 パン用 チャック付」を 頂きましたので ちょりママさん考案 「全粒粉ショートブレット」 を作ってみました！
4. 2021/11/13 16:10

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1. 全粒粉を使って…いろんな唐揚げ作りました！
2. by うさまるさん
3. 全粒粉ってパンのイメージが強いけど、薄力粉の代わりに日常使いもいいものです！今回は唐揚げをたくさん作りました！全粒粉あるけど使い道に困ってるなどあれば是非！
4. 2021/11/21 11:07

• おいしそう！ 3

1. 【レシピブログ】全粒粉を使ったレシピその３
2. by りば557さん
3. 全粒粉を使った食パンを作りました。ホームベーカリー使用ですが、とてもおいしくできました。
4. 2021/11/21 19:57

• おいしそう！ 3

1. ちょりママさんと作る小麦まるごと全粒粉イベントレポート
2. by kei59さん
3. ちょりママさんのレシピで、「全粒粉薄焼きマルゲリータ」をフライパンで焼きました。全粒粉の香ばしい香りが食欲をそそりますね。又作りたいです。
4. 2021/11/23 17:45

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1. ちょりママさんと作る全粒粉レシピ☆オンラインイベントに参加しました。
2. by ズッキーナさん
3. 全粒粉が、片栗粉の代わりに使えると知り、麻婆豆腐のとろみ付けに使ってみました。
4. 2021/11/20 17:55

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1. 全粒粉クッキー作ってみました
2. by デジタルパーマさん
3. ちょりママさんの全粒粉クッキーを参考にして、オリーブオイルとバターを半々にして作ってみました。蜂蜜やポンカンピールもいれてみました。
4. 2021/11/13 17:09

• おいしそう！ 2

1. 全粒粉を使って…☆ベーキングパウダーと豆腐で即席パン
2. by うさまるさん
3. パンといえばイーストだけど…発酵待ってられない！そんなときはベーキングパウダーでホットケーキミックスのようにサクッと作りましょう！全粒粉の香りがふんわりして、噛めば噛むほど甘みが強い！
4. 2021/11/14 09:32

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1. 【ショートブレッド】ちょりママさんのオンラインイベントに参加しました♪
2. by くにこキッチンさん
3. 全粒粉100％を使ったショートブレッドは、全粒粉の香ばしさが美味しさをさらにアップさせます。体にもいい全粒粉は手放せなくなりそうです。
4. 2021/11/18 08:17

• おいしそう！ 2

1. レシピブログのちょりママさん全粒粉オンラインイベント参加
2. by デジタルパーマさん
3. ちょりママさんと作る小麦粉まるごと全粒粉レシピーオンラインイベント参加しました。 早速、日清全粒粉でピザを作ってみました。
4. 2021/11/13 14:42

• おいしそう！ 2

1. 【ちょりママさんと作る小麦まるごと全粒粉レシピオンラインイベントレポート＆全粒粉レシピ】
2. by AZさん
3. 米ぬか×全粒粉でホロホロクッキーを作ってみました。
4. 2021/11/14 15:42

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1. １１月１６日　火曜日　全粒粉生地で２種のピザ
2. by あみっくさん
3. ちょりママさんの全粒粉ピザ生地で、トマト味＆しらすの和風味の２種のトッピングをのせて焼いてみました。手間なく作れて、サクサク香ばしい全粒粉ピザ生地は、最高に美味しかったです！
4. 2021/11/16 10:06

• おいしそう！ 2

1. レシピブログ「ちょりママさんと作る小麦まるごと全粒粉レシピオンラインイベント」
2. by まこさん
3. ちょりママさん考案「全粒粉ショートブレッド」簡単で美味しい！
4. 2021/11/19 12:31

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