ちょりママさんと作る全粒粉レシピ☆オンラインイベント参加レポート | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

「全粒粉」とはふつうの小麦粉と具体的に何が違うの？と思っている方も多いはず。そこで第1部では、日清フーズ株式会社 水田成保さんに全粒粉の魅力ついて教えていただきました。

小麦のブラン（表皮）や胚芽をのぞいて製粉した小麦粉に対して、小麦の粒をまるごと挽いたのが「全粒粉」です。表皮まで砕いているので粉の色は茶褐色で、表皮と胚芽からくる香ばしい風味と歯ごたえのある食感を楽しめます。また、食物繊維・ビタミン・ミネラルを豊富に含んでいるので、体に必要な栄養素をバランスよく摂取できるのも、魅力のひとつです。
「全粒粉とは？」簡単にチェック　＞＞

全粒粉に含まれる栄養素は、健康維持にとても必要な成分ばかり。不足しがちな鉄分やビタミンB6も豊富に含まれています。また、全粒粉はGI値が低く、糖の吸収がおだやかに行われる性質を持っています。

このように、全粒粉は健やかな生活を送るために欠かせない様々な栄養素が含まれています。継続して摂ることが大切なので、毎日の食事に上手に取り入れてみてくださいね。
全粒粉の健康パワーをもっとくわしく　＞＞

第2部は人気料理家ちょりママさんが登場！
1品目は照り焼きチキン＆きのこの全粒粉ピッツァです。試食された小学生の息子さんの感想からフライパンではなくオーブンで焼き上げるレシピに決めたというちょりママさん。MCの方との息もぴったりで、ドライイーストや調味料の入れ方、捏ね方のアドバイスなど調理中のトークも弾みます。また、さすがちょりママさんの手ごねは手早くリズミカル！あっという間にピザ生地が完成。チーズときのこの甘辛い風味が全粒粉の生地にぴったりな焼き上がりでした。
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2品目は、手作りカッテージチーズの全粒粉サンドです。簡単に作れるカッテージチーズはさっぱりした味わいで香ばしい全粒粉パンとの相性もバッチリです！チーズの白が引き立つ彩りのいいサンドイッチができあがりました。
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最後は質問タイムです。全粒粉のパンはどのようなアレンジがおすすめですか？という質問に「まずは何も入れずにシンプルに小麦のおいしさを味わってほしいです。その他にはチーズやくるみなどのナッツ類、ドライフルーツを入れたアレンジもおすすめですよ」とちょりママさん。
さらに「油ぎれがいいのでドーナツにするとさっぱり食べられますよ」とうれしいおすすめも教えてもらいました！
全粒粉をくわしく知ることができて、とても身近に感じられたオンラインイベントでした。パン以外にも全粒粉レシピの幅が広がりそうです♪

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全78件/21～40件

• おいしそう！ 7

1. 全粒粉のスコーン
2. by としこ屋さん
3. 粉の計量を始めてから焼き上がるまで30分ぐらいです。 休日のブランチに、焼きたての熱いのを食べたくて作りました。
4. 2021/03/22 09:07

• おいしそう！ 8

1. 全粒粉バーンズDEハンバーガー
2. by 　ちゃあみいさん
3. 全粒粉入りのバーンズパンを焼きました~♪自家製ハンバーガーの出来上がり~!香ばしいバーンズパンがにんにく風味のハンバーグ&デミグラスソースによく合いました
4. 2021/03/21 18:08

• おいしそう！ 5

1. 全粒粉の「ねぎもち」
2. by としこ屋さん
3. 全粒粉と薄力粉と水を同量でこねて生地を作ります。広くのした生地の上に、長ねぎと焼き豚のみじん切りをのせて棒状にくるくる巻いてフライパンへ。手で押さえてフライパんの直径にまで広げて焼きます。
4. 2021/03/24 09:09

• おいしそう！ 6

1. 全粒粉ピタパンに♪オーバーナイトデーツ＆マスカルポーネ添え♥朝ご飯★
2. by ゆーれんママさん
3. 手で混ぜて手で伸ばしてフライパンで焼くだけの、簡単お手軽無発酵ピタパン！合わせたものもとっても美味しくて黄金コンビで朝ご飯を楽しみました！！
4. 2021/03/15 21:48

• おいしそう！ 3

1. 簡単！ココナッツ全粒粉クッキー
2. by kinokoさん
3. 超時短！「材料を袋に入れて焼くだけ」手を汚さず作れる！お手軽簡単クッキー。ココナッツの香りとサクサク感に全粒粉の素朴な味わいが相まって凄く美味しいココナッツクッキー。
4. 2021/03/24 11:46

• おいしそう！ 6

1. ちょりままさん考案　全粒粉ピザを作ってみました
2. by hisaさん
3. 実際にピザを作ってみた様子です
4. 2021/03/21 15:56

• おいしそう！ 4

1. 美味しかった！生まれて初めて作りましたーーーーー* 「照り焼きチキン＆きのこ全粒粉ピッツァ」
2. by えんせさん
3. 初めてピザを生地から自宅で作りました。 ちょりママさんのオンラインイベントをレシピにメモをしながら拝見させて戴いて 自宅で無事に作ることが出来ました！！ 本当に簡単で美味しかったです。
4. 2021/03/22 23:24

• おいしそう！ 6

1. 【オンラインイベントに参加】♡アーモンドトッピング＆抹茶の全粒粉入りカップケーキレシピ
2. by ハッピーさん
3. 全粒粉が苦手な子供も、美味しいと食べてくれました！ 粉末状なので、焼き菓子に、使いやすい♪ 全粒粉と相性抜群のナッツをトッピングしたもの＆濃厚抹茶味の全粒粉入りカップケーキです♪
4. 2021/03/11 17:08

• おいしそう！ 5

1. 小麦まるごと全粒粉レシピオンラインイベント＆"照り焼きチキン&きのこの全粒粉ピッツァ"つくれぽ
2. by 村越仁美さん
3. ちょりママさんに教えて頂いた照り焼きチキン&きのこの全粒粉ピッツァをつくりました。全粒粉の食べ応え満点な生地と照り焼きチキンの相性ピッタリでとっても美味しかったです。
4. 2021/03/22 21:18

• おいしそう！ 4

1. 全粒粉入り天然酵母ワッフル〈モニター〉
2. by glicomamaさん
3. そろそろ消費したい天然酵母の元種があったので(^^;)それと全粒粉を利用したワッフルを作りました。強力粉・全粒粉・薄力粉のトリプル使いで、ほどよくもちもち、ほどよくサクサクです。
4. 2021/03/22 16:23

• おいしそう！ 5

1. 【ちょりママさんと作る小麦まるごと全粒粉レシピオンラインイベント 　レポート＆全粒粉レシピ】
2. by くにこキッチンさん
3. 全粒粉で朝食用のマフィンを焼きました。お休みの日のブランチにもお勧め。混ぜて焼くだけだからめんどくさがり屋の私でも、手軽に美味しく仕上がります♪
4. 2021/03/12 07:16

• おいしそう！ 3

1. 日清製粉グループ本社×レシピブログの コラボ広告企画の投稿です。
2. by keiさん
3. 日清製粉グループ本社×レシピブログのコラボ広告企画の投稿です。 全粒粉を使ってベーグルを作っております。
4. 2021/03/23 14:14

• おいしそう！ 5

1. ちょりままさんレシピの全粒粉オンラインセミナーに参加しました
2. by hisaさん
3. オンラインセミナー参加の様子です
4. 2021/03/21 15:54

• おいしそう！ 4

1. 【#日清 #全粒粉】キャベツとにんじんのミニ卵焼き
2. by kaana57さん
3. 日清の全粒粉を使った野菜たっぷり卵焼き。全粒粉入りで風味UP！冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりの副菜です。
4. 2021/03/13 06:45

• おいしそう！ 3

1. おやつに全粒粉でスコーン♪
2. by りゅうじゅんさん
3. 手軽に作れるおやつを作りました
4. 2021/03/23 14:19

• おいしそう！ 3

1. 全粒粉のブリトー
2. by MOANA LANIさん
3. 100%全粒粉の生地で包んだツナコーンのブリトー
4. 2021/03/21 17:14

• おいしそう！ 3

1. 全粒粉でパスタ　春のペペロンチーノ
2. by MOANA LANIさん
3. 100%全粒粉で作ったパスタで春のペペロンチーノ
4. 2021/03/24 17:05

• おいしそう！ 3

1. ３月２３日　火曜日　全粒粉生地で２種のピザ
2. by あみっくさん
3. ちょりママさん考案の全粒粉ピザ生地で、トマトとふきのとう、２種類をベースにしたピザを焼いてみました。
4. 2021/03/23 08:16

• おいしそう！ 4

1. 【オンラインイベント報告】ちょりママさんと作る小麦まるごと全粒粉レシピ♪
2. by kaana57さん
3. 『ちょりママさんと作る小麦まるごと全粒粉レシピオンラインイベント』参加レポート♪全粒粉の豆知識レクチャー受講や、ちょりママさんのお料理デモを拝見したりなど、とっても充実した時間を過ごすことができました。
4. 2021/03/12 15:13

• おいしそう！ 4

1. オンラインイベントに参加しました②
2. by シュリンピさん
3. ちょりママさんによるデモンストレーションについての記事です。 とってもおいしそうなレシピをご紹介いただきました！！
4. 2021/03/11 10:57

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