ちょりママさんと作る全粒粉レシピ☆オンラインイベント参加レポート | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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ちょりママさんと作る小麦まるごと全粒粉レシピ
小麦のおいしさと栄養がまるごと!全粒粉の魅力
「全粒粉」とはふつうの小麦粉と具体的に何が違うの?と思っている方も多いはず。そこで第1部では、日清フーズ株式会社 水田成保さんに全粒粉の魅力ついて教えていただきました。

小麦のブラン(表皮)や胚芽をのぞいて製粉した小麦粉に対して、小麦の粒をまるごと挽いたのが「全粒粉」です。表皮まで砕いているので粉の色は茶褐色で、表皮と胚芽からくる香ばしい風味と歯ごたえのある食感を楽しめます。また、食物繊維・ビタミン・ミネラルを豊富に含んでいるので、体に必要な栄養素をバランスよく摂取できるのも、魅力のひとつです。
「全粒粉とは?」簡単にチェック >>
全粒粉の健康パワーとは
全粒粉に含まれる栄養素は、健康維持にとても必要な成分ばかり。不足しがちな鉄分やビタミンB6も豊富に含まれています。また、全粒粉はGI値が低く、糖の吸収がおだやかに行われる性質を持っています。

このように、全粒粉は健やかな生活を送るために欠かせない様々な栄養素が含まれています。継続して摂ることが大切なので、毎日の食事に上手に取り入れてみてくださいね。
全粒粉の健康パワーをもっとくわしく >>
ちょりママさんが紹介!全粒粉で作るヘルシーレシピ
第2部は人気料理家ちょりママさんが登場!
1品目は照り焼きチキン&きのこの全粒粉ピッツァです。試食された小学生の息子さんの感想からフライパンではなくオーブンで焼き上げるレシピに決めたというちょりママさん。MCの方との息もぴったりで、ドライイーストや調味料の入れ方、捏ね方のアドバイスなど調理中のトークも弾みます。また、さすがちょりママさんの手ごねは手早くリズミカル!あっという間にピザ生地が完成。チーズときのこの甘辛い風味が全粒粉の生地にぴったりな焼き上がりでした。
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2品目は、手作りカッテージチーズの全粒粉サンドです。簡単に作れるカッテージチーズはさっぱりした味わいで香ばしい全粒粉パンとの相性もバッチリです!チーズの白が引き立つ彩りのいいサンドイッチができあがりました。
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最後は質問タイムです。全粒粉のパンはどのようなアレンジがおすすめですか?という質問に「まずは何も入れずにシンプルに小麦のおいしさを味わってほしいです。その他にはチーズやくるみなどのナッツ類、ドライフルーツを入れたアレンジもおすすめですよ」とちょりママさん。
さらに「油ぎれがいいのでドーナツにするとさっぱり食べられますよ」とうれしいおすすめも教えてもらいました!
全粒粉をくわしく知ることができて、とても身近に感じられたオンラインイベントでした。パン以外にも全粒粉レシピの幅が広がりそうです♪
西山京子 / ちょりママさんより
今回はライブ配信によるイベントだったのですがネットを通してリアルタイムにみなさんの熱量を受け、私の熱量も上がりました!全粒粉は消化吸収がゆるやかで腹持ちがよく、食物繊維がたっぷり。正直食べないなんてもったいないです。初めての方にもチャレンジしていただけるよう、簡単でおいしいを実感できるレシピに仕上げているので、ぜひ作ってみてください。

西山京子 / ちょりママさん: 調理師・フードコーディネーター。「子どもも大人も一緒のごはん」をモットーにしたレシピが人気でママ層を中心にファンが多数。メディア、雑誌、レシピ本などで活躍中。
・ブログ:ちょりまめ日和   ・レシピブログプロフィールページ
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ちょりママさんのレシピでも大活躍!
<日清全粒粉パン用 チャック付 >>
小麦粉を丸ごと細かく挽いた日清独自開発の全粒粉です。
いろいろなレシピに使いやすく、香ばしい風味と口当たりの良いパンに仕上がります♪チャック付きなので保存にも便利です。
オンラインイベントに参加されたみなさんからも「さっそく全粒粉パンを作ってみました!」「家族が全粒粉のパンはこんなにおいしいんだと言っている」などのご投稿や、パン以外に使われた報告など、たくさんのレポートが届いています。

企画の詳細と参加方法

ちょりママさんと作る全粒粉レシピ☆オンラインイベント参加レポート

ちょりママさんと作る全粒粉レシピ☆オンラインイベント参加レポート

参加者数 50名
募集期間 2021年2月5日(金) 12:00 ~ 2021年2月15日(月) 12:00
投稿期間 2021年3月10日(水) 12:00 ~ 2021年3月24日(水) 12:00

全粒粉という食材や成分についてどの程度知っていますか。あてはまるものを1つお選びください

あなたは、全粒粉を使用した商品を意識して購入したことがありますか?

オンラインイベントで全粒粉について知りたいこと、聞きたいこことことをご自由に記入ください

ななみんさん
ななみんさん
家で使うときの全粒粉と普通の小麦粉の取り扱いの違いを知りたいです。また、美味しい全粒粉のパンの焼き方を教えていただけると嬉しいです。

2021/02/15 11:48

ゆみよんさん
ゆみよんさん
全粒粉のパンは初めてです。家庭でどんなパンができるのかとても楽しみです。

2021/02/15 11:13

kinokoさん
kinokoさん
全粒粉を使うことで糖質制限やロカボの効果はどの程度あるのでしょうか?
全粒粉と味わいの相性の良い食品や食材はなんですか?

2021/02/15 08:11

Fushiccheさん
Fushiccheさん
どうカラダに効果的なのか。
どんな料理がおいしいか。
値段のことなど。

2021/02/14 12:28

きらりさん
きらりさん
一般的な小麦粉との使い方の違い

2021/02/14 00:15

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  1. ひとことメッセージ
ななみんさん
ななみんさん
全粒粉を使ってパンを焼いてみたいと思っていたところです。全粒粉について知りたいことがたくさんあります。よろしくお願いします。

2021/02/15 11:48

ゆみよんさん
ゆみよんさん
パンづくりは好きで30年ぐらい作っています。オンラインイベントはこれが初めてですので、楽しみにしております。

2021/02/15 11:13

kinokoさん
kinokoさん
60歳を超えても毎日仕事に忙しい母や叔母、高齢の祖母の為にも、味や質は落とさず素材な旨みを活かし栄養豊富な食に興味があります。全粒粉の豊かな香りに合う食べ合わせも色々学び挑戦したいです!

2021/02/15 08:11

シュリンピさん
シュリンピさん
全粒粉のパンやお菓子が大好きです♪
美味しいレシピを色々知りたいです

2021/02/14 23:14

Fushiccheさん
Fushiccheさん
美味しいレシピを作りたいです!

2021/02/14 12:28

ひとことメッセージ一覧へ>>

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