【日本ワインファンバサダー限定投稿企画】日本ワインに合う和食レシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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1. 舞茸のソイポタージュ with 高山村シャルドネ
2. by 加瀬まなみさん
3. 味噌＆豆乳で、こっくり優しい味わいの和ポタージュ。具だくさんで、飲むというより食べる感じです。 高村山シャルドネにはキノコのニュアンスはありませんが、不思議と寄り添い、お口の中で溶け合う印象でした。
4. 2017/01/09 11:05

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1. マスカット・ベーリーA新酒＆スモークサーモンと白菜のサラダ】
2. by モンスーンさん
3. 新酒ならではの果実感のあるフレッシュなワインと 軽めのサラダの組み合わせは相性抜群！ かつおぶしが味をまとめ上げてくれています。
4. 2016/11/17 15:46

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1. 【イチボのステーキ　きのこバターソース＆塩尻メルロ　2013】
2. by モンスーンさん
3. イチボのステーキを、きのこが入った 和風のポン酢とバターのソースで。 重厚なフルボディの塩尻メルロとの相性は抜群です。
4. 2017/01/18 17:29

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1. 筑前煮　-日本ワインと和食をあじわう-
2. by chacoさん
3. 寒い季節の“ふだんのおかず”の筑前煮。里芋のほっくりした食感や、ほんのり甘やかなお醤油と出汁の味わいに、ほっとしますよね。 フレッシュな味わいのマスカットベーリーのヌーヴォー。筑前煮に合いますよー。
4. 2016/11/15 10:06

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1. 塩もみ野菜　-日本ワインと和食をあじわう-
2. by chacoさん
3. 冷蔵庫にいつもあると便利な、塩もみ野菜。様々なアレンジで、ワインにもあう簡単なおつまみになります。 きりっと冷やした、甲州のおともにおすすめです。
4. 2016/08/08 11:24

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1. 山梨ヌーヴォー with 3種のキノコのアヒージョ
2. by 加瀬まなみさん
3. スパイスは使わないシンプルアヒージョに、柚子をきゅっと絞って、ほのかな和をプラス。
4. 2016/11/19 17:46

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1. 鶏肉の南蛮漬け　-日本ワインと和食をあじわう-
2. by chacoさん
3. さっぱりとした味わいの鶏むね肉を使った南蛮漬けを「高山村シャルドネ」にあわせてみました。 ふくよかなタイプの白ワインには、お魚より淡泊なお肉料理を合わせるのが、私は好きです。
4. 2017/01/17 15:25

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1. 【日本ワインファンバサダー】なすとトマトの和風ペペロンチーノ × ジャパンプレミアム 津軽シャルドネ 2015
2. by にらさん
3. 今回は『日本ワインファンバサダー』の和レシピで、『ジャパンプレミアム 津軽シャルドネ 2015』に合うパスタを作ってみました。
4. 2016/10/17 17:20

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1. 【日本ワインファンバサダー】さつまいものごまあえ　×　サントリージャパンプレミアム リースリング･フォルテ　2014
2. by にらさん
3. 今回のお題は『サントリージャパンプレミアム リースリング･フォルテ 2014』に会う和食です。白ごまの風味が合うと思い、さつまいものごまあえを作ってみました。
4. 2016/09/20 12:16

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1. 地鶏の山椒ソテー with かみのやまカベルネ・ソーヴィニヨン
2. by 加瀬まなみさん
3. 旨みも食感もしっかりの地鶏をこんがりソテー、山椒をたっぷり。 ちょっと焦げた感じが、ワインのスモーキーさに合う♪ 時間とともに出てくるチェリーのような可愛らしいニュアンスが、甘いパプリカにからまって素敵なソースになりました。
4. 2016/12/13 19:24

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1. 【日本ワインファンバサダー】完熟柿のモワルー × ジャパンプレミアム 新酒 2016 マスカット・ベーリーA
2. by にらさん
3. 『日本ワインファンバサダー』の和レシピで今回ご紹介するのは『完熟柿のモワルー』です。先月京都の道の駅で買った柿が完熟していたので、パウンドケーキに入れて焼いてみました。
4. 2016/11/16 08:38

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1. 【日本ワインファンバサダー】梅とパルミジャーノのおむすび × ジャパンプレミアム 新酒 2016 甲州
2. by にらさん
3. 『日本ワインファンバサダー』の和レシピ、今回は『ジャパンプレミアム 新酒 2016 甲州』に合わせた、『日本ワイン新酒の解禁は「和食」でお祝いしよう♪』がテーマ。
4. 2016/11/16 08:34

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1. 【日本ワインＦＢ】マスカット・ベーリーＡ新酒×芋のさっと煮
2. by tonoさん
3. マスカット・ベーリーＡのフルーティーさと甘めのタレが絡んだじゃがいものマリアージュ。
4. 2016/11/16 14:07

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1. 【日本ワインファンバサダー】超簡単チャーシュー × 登美の丘 赤 2013
2. by にらさん
3. 今回は『登美の丘 赤 2013』に合わせた『日本ワインがぴったり！和風な肉料理』がテーマということで、私の定番メニュー『超簡単チャーシュー』をご紹介します。
4. 2016/10/17 16:42

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1. 登美の丘　赤　2013＆かぼちゃと豚肉のにんにく炒め
2. by モンスーンさん
3. 甘いかぼちゃと豚肉の炒め物。シャキシャキの蓮根とにんにくがアクセント！ほのかにスパイシーな香りがする登美の丘2013　赤との相性も抜群です。
4. 2016/10/07 16:53

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1. 塩豚と白菜のコトコト煮 with 登美の丘シャルドネ
2. by 加瀬まなみさん
3. OL時代からの密かな私のスペシャリテ、満を持して。 白菜がトロットロになるまでコトコト。しっかり焼いた塩豚の、香ばしさが広がるスープも絶品です♪
4. 2016/12/06 16:06

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1. 山梨ヌーヴォー with 肉じゃがスコップコロッケ
2. by 加瀬まなみさん
3. マッシュポテトに甘辛い肉そぼろを混ぜてスキレットへ。油で揚げないスコップコロッケ風。衣の代わりには、砕いた歌舞伎揚げをトッピングしました。
4. 2016/11/11 19:52

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1. 津軽シャルドネ　2015＆湯葉のきゅうり酢のせ
2. by モンスーンさん
3. 爽やかな柑橘系の香りがする＜津軽シャルドネ　2015＞に、濃厚な湯葉ときゅうり酢をのせた おつまみを合わせてみました。
4. 2016/10/11 17:05

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1. 【日本ワインファンバサダー】ブロッコリーとキャベツの和風パスタ × ジャパンプレミアム　高山村シャルドネ 2015
2. by にらさん
3. 今回ご紹介するのは『ブロッコリーとキャベツの和風パスタ』です。アンチョビとしょうゆなどの発酵食品をアクセントとした和風のパスタですが、味付けはしょうゆのみ。
4. 2016/12/30 08:57

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1. 【日本ワインファンバサダー】なす、しめじ、ベーコンの和風パスタ　×　サントリージャパンプレミアム　マスカットベーリーA　2014
2. by にらさん
3. 今回は『サントリージャパンプレミアム　マスカットベーリーA　2014』に合わせた、『秋の食材で愉しもう「日本ワイン＆和食」のマリアージュ』がテーマです。今回は旬のなすときのこに、昆布茶を調味料として使った和風パスタを作ってみました。
4. 2016/09/20 11:55

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