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モズクでヘルシーな食卓 沖縄県 レシピブログ
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沖縄県産モズク オキナワモズク 沖縄県産モズクは生産量全国第1位
幅広くモズク料理を楽しもう♪
兼子大輔シェフおすすめモズクレシピ
モズクをお料理に使うときは、独特の食感を活かすために加熱し過ぎないことがポイントです。
また、モズクの水気をしっかり切ると味がボケずにおいしく仕上がります。
モズクラー油
香ばしいごま油と様々な調味料をブレンドした旨みと辛味バランスが絶妙!モズクの食感やとろみにおいしく絡まります。食材にかけるだけで一品のできあがり。常備すると幅広く役立ちます♪
くわしいレシピ
モズクドレッシング
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モズクの佃煮
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モズククッキー
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兼子大輔氏 プロフィール
1979年広島県生まれ。調理師専門学校卒業後、ラ・ベカス(大阪)、コート・ドール(東京)で修業を積み2006年に渡仏。09年に帰国後カラペティ バトゥバ!(東京)のシェフを務め、12年にL'AS(東京)をオープン。若き才能ある料理人を発掘するRED-U35で「ゴールドエッグ」受賞。
南青山の人気フレンチL'AS(ラス)>>
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レシピ投稿について
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企画の詳細と参加方法

沖縄の自然の恵みたっぷり!モズクでヘルシーな食卓

沖縄の自然の恵みたっぷり!モズクでヘルシーな食卓

参加者数 50名
募集期間 2015年10月30日(金) 12:00 ~ 2015年11月6日(金) 12:00
投稿期間 2015年11月6日(金) 12:00 ~ 2015年12月4日(金) 12:00

全119件/61~80件

もずくとマグロのユッケ丼
  1. もずくとマグロのユッケ丼
  2. by エリツィンぴっぴさん
  3. 生もずくをぽん酢、大葉と和えて、マグロのユッケと合わせてみました。こってりしたマグロとさっぱりした生もずくがベストマッチ。薬味を効かせていただきました。
  4. 2015/11/27 16:04
*【recipe】もずく・大根・ハムの和風マリネ*
  1. *【recipe】もずく・大根・ハムの和風マリネ*
  2. by りょうりょさん
  3. 生もずく入りのさっぱりした和風マリネです。 パリポリとシャキシャキと、歯ごたえがいい感じ。シンプルなポン酢味で箸休めにピッタリです。
  4. 2015/11/27 09:05
もずくとスモークサーモンのコンソメゼリー寄せ
  1. もずくとスモークサーモンのコンソメゼリー寄せ
  2. by エリツィンぴっぴさん
  3. 生もずくとスモークサーモンをコンソメゼリーで固めて冷たい前菜に。ヘルシーでさっぱりした味わいです。
  4. 2015/11/16 13:55
生もずくで♪簡単✿ヘルシーさっぱりサラダ
  1. 生もずくで♪簡単✿ヘルシーさっぱりサラダ
  2. by まんまるらあてさん
  3. キャロットラペをベースに、もずくとお豆をプラスして、ごま油で中華寄りにしてみました。 シャキシャキのもずくが美味しいの♪
  4. 2015/11/19 13:35
アンチョビマヨネーズでいただくモズク入りニョッキのフライ
  1. アンチョビマヨネーズでいただくモズク入りニョッキのフライ
  2. by yuko(曽布川優子)さん
  3. モズク入りニョッキを素揚げにしました。おつまみに最適な一品。アンチョビ入りのマヨネーズで頂きます。モズクの歯ごたえと香り ジャガイモの甘味をアンチョビマヨネーズがまとめてくれます。
  4. 2015/11/27 06:21
和えるだけ1分!ごま油と和辛子でモズクとちくわの醤油和え。
  1. 和えるだけ1分!ごま油と和辛子でモズクとちくわの醤油和え。
  2. by koyukiさん
  3. 火を通さなくても生で食べれるモズクをそのまま簡単にできるようにしてみました。 和えるだけ。すぐ出来て簡単なのに美味しい。生の歯ごたえもこれなら素敵に味わえますよ!
  4. 2015/12/03 20:06
モズク玉子~和風オムライス
  1. モズク玉子~和風オムライス
  2. by muuさん
  3. モズク玉子の簡単オムライスです。
  4. 2015/11/30 22:52
焼き鮭香る♪もずくのほっこり炊き込みご飯。
  1. 焼き鮭香る♪もずくのほっこり炊き込みご飯。
  2. by koyukiさん
  3. モズクに、最初にしっかり味付けしてから炊き込みました。たっぷり入れても美味しい、ヘルシーなモズクの炊き込みご飯です。思わずおかわりしちゃいました!
  4. 2015/12/02 14:18
11月22日 日曜日 柚子香るもずくうどん&タイスキ
  1. 11月22日 日曜日 柚子香るもずくうどん&タイスキ
  2. by あみっくさん
  3. すぐに出来る、柚子の香りが良いもずくうどんです。ランチや、飲んだ後のシメにも最適♪
  4. 2015/11/22 16:59
もずくのシコシコが合う♪ 白菜と油揚げのうま煮
  1. もずくのシコシコが合う♪ 白菜と油揚げのうま煮
  2. by 花ぴーさん
  3. 白菜と油揚げのうま煮です。しっかり煮たとろとろ白菜にシコシコもずくがとってもよく合いました♪
  4. 2015/11/18 09:17
もずくのグラタン
  1. もずくのグラタン
  2. by まさもえさん
  3. もずくとチーズが美味しいほっこりグラタンです。
  4. 2015/11/29 14:20
11月18日 水曜日 もずくの梅風味とろみスープ&ベーコンとキャベツの塩レモンクリームフジッリ
  1. 11月18日 水曜日 もずくの梅風味とろみスープ&ベーコンとキャベツの塩レモンクリームフジッリ
  2. by あみっくさん
  3. もずくと片栗粉のとろみで、あったか美味しい、さっと出来るお澄ましです。
  4. 2015/11/18 12:29
もやしと水菜で「シャキシャキ・モズクサラダ」♪
  1. もやしと水菜で「シャキシャキ・モズクサラダ」♪
  2. by 妻ママみかんさん
  3. 野菜を加えてシャキシャキ感をだしたヘルシーサラダです。歯ごたえと少し加えた「ごま油」の香りも楽しいです。
  4. 2015/11/19 11:35
モズクとろろのふろふき大根
  1. モズクとろろのふろふき大根
  2. by muuさん
  3. これからの季節に大活躍の大根で~ 作ってみました!
  4. 2015/11/28 15:50
モズクの「コイン・ポテト」♪
  1. モズクの「コイン・ポテト」♪
  2. by 妻ママみかんさん
  3. 「マッシュドポテト」にモズクを加えて、小さめのフィンガーサイズで焼いてみました。
  4. 2015/11/20 18:26
「モズクのバルサミコ酢和え」♪
  1. 「モズクのバルサミコ酢和え」♪
  2. by 妻ママみかんさん
  3. ワインに合わせた、さっぱり和えものです。バルサミコ酢の相性も良し。♪
  4. 2015/11/26 10:45
里芋揚げ団子~もずく豆乳あん
  1. 里芋揚げ団子~もずく豆乳あん
  2. by muuさん
  3. やさし~い味のお料理にしてみした。
  4. 2015/11/21 00:08
◇◆◇もずくとキム納豆のレタス巻き◆◇◆のレシピ
  1. ◇◆◇もずくとキム納豆のレタス巻き◆◇◆のレシピ
  2. by YOUごはんさん
  3. サムギョプサル・・・ではなく、もずギョプサルw混ぜて混ぜて巻くだけの簡単レシピ♪この組み合わせが合わないはずがない!うどんや素麺に乗っけても美味しいですが、レタスに包んで極力ヘルシーに^^
  4. 2015/11/26 16:08
いろいろ挟んで「もずくクレープ」♪
  1. いろいろ挟んで「もずくクレープ」♪
  2. by 妻ママみかんさん
  3. クレープ生地に「生モズク」を混ぜ込んで焼きました。「生モズク」模様がキレイです。いろいろな具材を挟んでいただけるのでアレンジ自在。♪
  4. 2015/11/16 10:17
モズク入り餃子
  1. モズク入り餃子
  2. by はなさん
  3. 餃子のタネにモズクを混ぜました。 ニンニクは入れずに、ちょっと和風テイスト、あっさり仕上げ。
  4. 2015/12/01 20:31
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