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モズクでヘルシーな食卓 沖縄県 レシピブログ
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沖縄県産モズク オキナワモズク 沖縄県産モズクは生産量全国第1位
幅広くモズク料理を楽しもう♪
兼子大輔シェフおすすめモズクレシピ
モズクをお料理に使うときは、独特の食感を活かすために加熱し過ぎないことがポイントです。
また、モズクの水気をしっかり切ると味がボケずにおいしく仕上がります。
モズクラー油
香ばしいごま油と様々な調味料をブレンドした旨みと辛味バランスが絶妙!モズクの食感やとろみにおいしく絡まります。食材にかけるだけで一品のできあがり。常備すると幅広く役立ちます♪
くわしいレシピ
モズクドレッシング
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モズクの佃煮
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兼子大輔氏 プロフィール
1979年広島県生まれ。調理師専門学校卒業後、ラ・ベカス(大阪)、コート・ドール(東京)で修業を積み2006年に渡仏。09年に帰国後カラペティ バトゥバ!(東京)のシェフを務め、12年にL'AS(東京)をオープン。若き才能ある料理人を発掘するRED-U35で「ゴールドエッグ」受賞。
南青山の人気フレンチL'AS(ラス)>>
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企画の詳細と参加方法

沖縄の自然の恵みたっぷり!モズクでヘルシーな食卓

沖縄の自然の恵みたっぷり!モズクでヘルシーな食卓

参加者数 50名
募集期間 2015年10月30日(金) 12:00 ~ 2015年11月6日(金) 12:00
投稿期間 2015年11月6日(金) 12:00 ~ 2015年12月4日(金) 12:00

全119件/41~60件

もずく雑炊
  1. もずく雑炊
  2. by ulaさん
  3. 沖縄産もずく入りの雑炊をつくりました。 熱しても歯ごたえよく美味でした。
  4. 2015/11/14 14:02
モズクとカラフル野菜のオープンオムレツ
  1. モズクとカラフル野菜のオープンオムレツ
  2. by yuko(曽布川優子)さん
  3. モズクとカラフル野菜のオープンオムレツです。モズクは炒めてから使いますが独特のぬめりと歯ごたえが卵とよく合います。オーブンで焼き上げふんわり仕上げました。
  4. 2015/12/02 05:54
モズク入りたまご焼きサンド♪レーズン入り三つ編みパン♪
  1. モズク入りたまご焼きサンド♪レーズン入り三つ編みパン♪
  2. by ユウケイママさん
  3. もずくを入れて、玉子焼きを作って、サンドイッチにしました。
  4. 2015/11/17 09:01
簡単!もずくのペペロンチーノ♪
  1. 簡単!もずくのペペロンチーノ♪
  2. by koyukiさん
  3. パスタは主人も私も大好きなのでもずくと合わせたくて作りました。 にんにくと磯の香りがとても合います。トロッと麺に程よく絡むもずくがまた美味しいですよ。
  4. 2015/11/25 23:16
もずくと白菜のスープ
  1. もずくと白菜のスープ
  2. by tezuさん
  3. もずくは火に通しても食感変わらずに美味しくいただけました ごま油が香るスープです☆
  4. 2015/12/04 10:51
風邪予防★もずくと卵のにゅうめん
  1. 風邪予防★もずくと卵のにゅうめん
  2. by Peco.Kさん
  3. しょうがともずくで風邪をひっとばせ!
  4. 2015/11/18 17:43
*もずくのトマトオイルマリネ  リンゴ添え*
  1. *もずくのトマトオイルマリネ リンゴ添え*
  2. by サトシさん
  3. もずくを、酸味を効かせたトマトとオリーブオイルでマリネしました。 甘みのあるリンゴと一緒に食べるのがポイントです^_^
  4. 2015/11/17 22:23
寒い〜!簡単、時短晩ご飯、鍋の代わりに、トロトロふんわり〜もずくとカニかまの雑炊。
  1. 寒い〜!簡単、時短晩ご飯、鍋の代わりに、トロトロふんわり〜もずくとカニかまの雑炊。
  2. by akkiさん
  3. 寒い夜には、消化が良くて、あったまる~夜食にもいい、もずくたっぷりの雑炊。 昆布だしに、鰹だしの麺つゆで味付けをして、昆布と鰹の合わせ出汁風。 最後に加える、もずくと卵で、トロふわに仕上げます。
  4. 2015/11/29 16:13
しそ梅がきいてる♪ もずく納豆豆腐
  1. しそ梅がきいてる♪ もずく納豆豆腐
  2. by 花ぴーさん
  3. 材料をあわせただけの簡単調理。納豆もずくに梅がきいてます。
  4. 2015/11/28 17:04
アレンジ自由な豆腐ハンバーグ
  1. アレンジ自由な豆腐ハンバーグ
  2. by *Manis*さん
  3. モズク入りの豆腐ハンバーグです。 ハンバーグ以外にも椀ものに団子にして入れたり アレンジ自在のハンバーグ。
  4. 2015/12/04 11:49
モズク入りニョッキのペスカトーレ
  1. モズク入りニョッキのペスカトーレ
  2. by yuko(曽布川優子)さん
  3. モズク入りのじゃがいものニョッキにシーフードたっぷりのトマトソースで絡めました。モズクは最初に炒めて水分を飛ばし軽く味をつけます。海の香りがたまらない一品です。
  4. 2015/11/25 09:48
オキナワモズクの天ぷら
  1. オキナワモズクの天ぷら
  2. by *Manis*さん
  3. 今年の春、沖縄に行った時に食べたモズクの天ぷらが忘れられなくて、また食べたくて作ったレシピです。長いもを入れたモチっとした生地にモズクのコリっとした食感が楽しい天ぷらです。
  4. 2015/11/24 10:13
簡単なのに・・・旨ッ☆ もずくの坦々風スープ♫
  1. 簡単なのに・・・旨ッ☆ もずくの坦々風スープ♫
  2. by さとみわさん
  3. もずくはサッと茹でて器に入れ、ネギをたっぷり加えた中華スープを注いで完成~のとっても簡単なもずくスープ。モズクはサッと茹でるだけなので、食感がとっても良いです!美味しい大好評のスープに仕上がりました(^^)
  4. 2015/11/24 23:09
アンチエイジング・美容効果★梅肉入りもずくときゅうりの酢の物
  1. アンチエイジング・美容効果★梅肉入りもずくときゅうりの酢の物
  2. by Peco.Kさん
  3. ダイエット中にもぴったりの1品。胃もたれの時にも、さわやかな梅の味が食欲を増進してくれます。
  4. 2015/11/17 21:03
たたききゅうりのもずく酢かけ
  1. たたききゅうりのもずく酢かけ
  2. by りかりんさん
  3. 歯ごたえのとっても美味しい~もずく、やっぱりシンプルにいただきたくて・・・まずは叩ききゅうりと合わせていただきました☆
  4. 2015/11/16 13:00
11月26日 木曜日 もずくのピーナッツバター白和え&牛蒡と煮干の炊き込みごはん
  1. 11月26日 木曜日 もずくのピーナッツバター白和え&牛蒡と煮干の炊き込みごはん
  2. by あみっくさん
  3. 白和えといえば、ひじきや青菜が定番ですが、もずくも美味しい♪ 無糖のピーナッツバター使いで、ちょっと新鮮な白和えです。
  4. 2015/11/26 11:55
モズクと長芋の梅肉和え
  1. モズクと長芋の梅肉和え
  2. by ゴンママさん
  3. まずはあっさりおつまみを作ってみました!もずくと梅よく合いますよ
  4. 2015/11/22 20:00
モズクのゼッポリーネ
  1. モズクのゼッポリーネ
  2. by ゴンママさん
  3. イタリアンの前菜でよく出てくるゼッポリーネをモズクを入れて作ってみました。モチモチして、冷めても柔らかく美味しいですよ!
  4. 2015/12/02 00:26
モズクスープ 生姜風味
  1. モズクスープ 生姜風味
  2. by カルダモンさん
  3. 寒くなりましたね、モズクに生姜入りの スープです。とろみをつけて冷めにくく 体も温まります。冬野菜のほうれん草も入れました。
  4. 2015/11/27 21:35
もずくとマグロのユッケ丼
  1. もずくとマグロのユッケ丼
  2. by エリツィンぴっぴさん
  3. 生もずくをぽん酢、大葉と和えて、マグロのユッケと合わせてみました。こってりしたマグロとさっぱりした生もずくがベストマッチ。薬味を効かせていただきました。
  4. 2015/11/27 16:04
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