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香菜(パクチー)、レモングラス、カイエンペパーをつかって、おうちでタイ料理を楽しもう♪

家庭でタイ料理を楽しむ お手軽方程式
家庭でタイ料理を楽しむ お手軽方程式
タイ料理に欠かせない調味料ナンプラーと、ライムやレモンなど柑橘類の酸味、「香菜(パクチー)」や「レモングラス」を使えば、おうちでも人気のタイ料理を楽しめます !
トムヤムクンも簡単にできる!レモングラスや香味野菜で風味付けしたコンソメスープに、エビや野菜を加えて、ナンプラーやレモン汁で調味すればできあがり。料理初心者さんでも簡単に作れます!くわしいレシピはこちら
タイ料理特有の「辛味」は、カイエンペパー<パウダー>を使ったアレンジがおすすめ!手間なく、お好みの辛さ調整が自由自在です!
ナンプラーがない場合は醤油にアンチョビや塩辛などを加えるとタイ料理風のアレンジが楽しめますよ。
タイ料理に欠かせないスパイス
GABAN 香菜(パクチー) エスニックな香りと彩りに!!

香菜(パクチー・シャンツァイ)は世界的にみるとスパイス・ハーブの中でもっともたくさん食べられているもののひとつ。タイ料理、中国料理など、アジア、中近東、南米の料理に多く登場します。種はコリアンダーというスパイスとして使われます。

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GABAN香菜(パクチー):8g

GABAN レモングラス 名前の通りレモンのような香りが魅力!

レモンのようなさわやかな甘い香り。東南アジアの料理では、スープや煮込み料理の香り付けに、きざんで(切り口が香る)肉や魚にまぶしてにおい消しにと、よく使われます。代表料理は「トムヤムクン」。ハーブティーにしてもさわやかな風味が楽しめます。

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GABANレモングラス:2g

GABAN カイエンペパー<パウダー> 鮮烈な辛味と風味!

カイエン(ヌ)ペパーの定義には諸説ありますが、日本で流通しているものは、大半が赤く辛い微粉末の唐辛子です。一味唐がらしやレッドペパーと同様に使えますが、粒子が細かいため、辛みや風味がシャープに感じられます。エスニック料理などに鮮烈な辛さを加えたい時はおすすめです。

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GABANカイエンペパー:16g

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  • 材料は分量と人数(○人分)を明記してください
  • 作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数と加熱時間を明記してください
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香菜(パクチー)、レモングラスを使ったタイ料理レシピ

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ひと工夫でもっとおいしく♪
GABAN
プロも認める風味と香り!上質スパイスが、種類も豊富に身近にそろいます☆
さわやかな濃紺が印象的なGABANのロゴ。すっかりおなじみですね。クオリティの高さから、世界中のホテルやレストランのシェフたちも愛用しているお墨付きのスパイスです。パッケージもスタイリッシュ!キッチンに置いておくだけで、お料理上手な気分になれそうです♪
スパイスクッキングバルメニュー<カルパッチョ>
ハウススパイスクッキングバルメニュー<カルパッチョ>

オリーブオイルと混ぜるだけでカルパッチョソースの完成。生の魚介にかけるだけでアッという間にワインのお供の完成です。香菜(パクチー)を加えてエスニックにアレンジしても美味♪

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企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手 人気のタイ料理をおうちで作ろう!

スパイスでお料理上手 人気のタイ料理をおうちで作ろう!

参加者数 100名
募集期間 2015年6月1日(月) 12:00 ~ 2015年6月8日(月) 12:00
投稿期間 2015年6月8日(月) 12:00 ~ 2015年7月1日(水) 12:00

全432件/101~120件

タイ風鶏むねから揚げ
  1. タイ風鶏むねから揚げ
  2. by りかりんさん
  3. ナンプラーとレモングラスなどの漬け込んで、粉にはカイエンペパーをまぶしてカラっと揚げました!夏には美味しい~ビールにもピッタリなタイ風から揚げです☆
  4. 2015/06/29 12:14
玉子焼きスープ♪~ゲーン チュー カイ チアオ~
  1. 玉子焼きスープ♪~ゲーン チュー カイ チアオ~
  2. by Aya♪さん
  3. スープに溶き卵ではなく、玉子焼きにスープを加えて作ります。 簡単で、油のコクも入って満足感が高い1品です♪ パクチーの香りもふわ~っとしますよ。
  4. 2015/06/28 13:02
* タイ風 ♥ 濃厚ミネストローネ♪
  1. * タイ風 ♥ 濃厚ミネストローネ♪
  2. by Aliceさん
  3. パクチー&カイエンペパー入りの濃厚ミネストローネです♪
  4. 2015/06/19 22:51
レタスと香菜のタイ風チャーハン
  1. レタスと香菜のタイ風チャーハン
  2. by うさうささん
  3. 香菜、ナンプラーの最強の組み合わせで、 レタスの味がいつもと違ったタイを感じる チャーハンに仕上がってます。
  4. 2015/06/25 08:35
レモングラスの香り♪ トマタマスープ
  1. レモングラスの香り♪ トマタマスープ
  2. by かなぱんさん
  3. 酸味のあるトマトとまろやかな卵のスープにレモングラスの香りをプラス。爽やかで美味しい、優しい味になりました。手軽に出来て野菜もとれる、ランチにもおススメのスープです。
  4. 2015/06/19 10:35
[簡単*美味しい]さっぱりトマトのパン粉焼き/クックパッドニュース掲載感謝です♡
  1. [簡単*美味しい]さっぱりトマトのパン粉焼き/クックパッドニュース掲載感謝です♡
  2. by satorisuさん
  3. パクチーを使用した簡単で美味しいトマトのパン粉焼きです♪
  4. 2015/06/14 22:44
ツバスのタイ風エスニックグリル♫
  1. ツバスのタイ風エスニックグリル♫
  2. by さとみわさん
  3. パクチーにカレーパウダーやコンソメを合わせて魚に絡めオリーブオイルでサッと焼くだけの簡単な一品ですが、パクチーの香りでエスニックな味わいが楽しめます☆仕上げのピーナツバターとレモン汁でコクと爽やかな味わいもプラスです☆
  4. 2015/06/20 09:43
かき氷で!?バル風カルパッチョ
  1. かき氷で!?バル風カルパッチョ
  2. by momocream+あゆちさん
  3. いただいたカルパッチョの素とカイエンペッパーで暑い夏にぴったりなおしゃれレシピ☆
  4. 2015/06/20 10:08
春雨でダイエット「トムヤムクンヌードル風」スパイスでおうちタイ料理
  1. 春雨でダイエット「トムヤムクンヌードル風」スパイスでおうちタイ料理
  2. by akkeyさん
  3. レモングラスをたっぷり使ってトムヤムクンを作りました。特別な材料が無くてもなんとなく本場?な味になっています。
  4. 2015/06/19 19:03
レモングラスで鶏胸肉のソテー☆スパイス大使
  1. レモングラスで鶏胸肉のソテー☆スパイス大使
  2. by Sachi(いちご)さん
  3. 淡白な鶏胸肉と、爽やかなレモングラスであっさり酒塩ソテーです。
  4. 2015/06/21 09:02
エビ春巻き
  1. エビ春巻き
  2. by こっぷんかぁちゃんさん
  3. エビを入れた パクチーがほんのり香る一口サイズの春巻きです。おつまみに!オヤツに!
  4. 2015/06/19 06:31
ペパーチーズのポークソテー♪
  1. ペパーチーズのポークソテー♪
  2. by ユウケイママさん
  3. ポークソテー用の豚肉にカイエンペパーと香りソルトと粉チーズをかけて焼いた「ペパーチーズのポークソテー」を作りました。
  4. 2015/06/19 09:22
タイを想う鶏と豆のカレー弁当
  1. タイを想う鶏と豆のカレー弁当
  2. by 過労死予備群さん
  3. さらっとした野菜カレーと玄米ご飯で、後づけのスープカレー弁当にしました。 鶏腿肉を、レモングラス、白ワイン、黒胡椒で柔らかく煮て、お弁当に人気のゴロッと香る肉に仕上げました。
  4. 2015/07/01 06:38
ピリッと酸っぱ辛くて・爽やかなレモングラスの香り♪♪『トムヤムクン風スープ』★スパイス大使★
  1. ピリッと酸っぱ辛くて・爽やかなレモングラスの香り♪♪『トムヤムクン風スープ』★スパイス大使★
  2. by ココキッチンさん
  3. お野菜とキノコで作りましたトムヤムクン風スープです。レモングラスにより、ピリッと酸っぱ辛い美味しさのスープに、爽やかな香りも加わりました♪
  4. 2015/06/22 14:11
大根の皮でソムタム。スパイス大使
  1. 大根の皮でソムタム。スパイス大使
  2. by あっちゃん。さん
  3. なかなか手に入らない青パパイヤの代わりに大根の皮を使って、私流のソムタムの完成です♪
  4. 2015/06/19 09:30
炊飯器で簡単シンガポールチキンライス(海南鶏飯)♪
  1. 炊飯器で簡単シンガポールチキンライス(海南鶏飯)♪
  2. by ユウケイママさん
  3. GABAN香菜(パクチー)香るご飯を炊いて、シンガポールチキンライスを作りました。
  4. 2015/06/15 09:12
レモングラスでさわやかな香り*豚しゃぶのエスニックめん
  1. レモングラスでさわやかな香り*豚しゃぶのエスニックめん
  2. by miyukiさん
  3. いつもと違うエスニック風味のおうどん。 レモングラスの香りも嬉しいです♪
  4. 2015/06/28 13:09
パクチー風味の鶏手羽元から揚げ タイ料理☆掲載に感謝!
  1. パクチー風味の鶏手羽元から揚げ タイ料理☆掲載に感謝!
  2. by MIKICOさん
  3. 旨みたっぷり鶏手羽元を、パクチー風味に・・・米粉でさっくり!香り、食感にこだわった一品です☆
  4. 2015/06/26 06:46
イカとセロリの香草マリネ☆キラキラジュレのせ
  1. イカとセロリの香草マリネ☆キラキラジュレのせ
  2. by ぷう☆pouさん
  3. パクチーが大の苦手の私が挑戦しました、タイ風のマリネです。 レモングラスで風味付けしたキラキラのジュレと共にさっぱりいただきまーす♪
  4. 2015/06/29 17:53
■夏にぴったり!バッタイ(タイ風焼きそば)♪
  1. ■夏にぴったり!バッタイ(タイ風焼きそば)♪
  2. by kumakichiさん
  3. カイエンペパーが効いたピリ辛なバッタイ♪ タイ風焼きそばです これからの暑い季節に、ぴりっと美味しくいただけます! ビールがすすむーーー♪(^u^)
  4. 2015/06/28 18:27
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