徳島特産のすだちを楽しむ新発見レシピ大募集！ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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徳島特産のすだちを楽しむ新発見レシピ大募集！／香りが高く果汁たっぷりな、旬の徳島特産すだちを主役にしたアイデアレシピが到着中です！すだちのすがすがしい香りとさわやかな酸味が夏にぴったり☆みなさんもぜひお試しくださいね♪ レシピ投稿期間：9月3日（月）正午まで 徳島県すだち・ゆこう消費推進協議会／全農徳島県本部

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さわやかな味覚と風味　徳島のすだちをご紹介！
太陽の恵みたっぷり！徳島県は全国シェア95%の生産地

鳴門の渦潮や阿波踊りで有名な徳島県は、すだちの生産量が全国第1位！全国でも指折りの日照時間の長さと、年中温暖な気候をもつ徳島県北東部を中心に、広く栽培を行っています。現在は技術向上により一年中出荷が可能ですが、より香りが高く風味が豊かになる露地栽培は、まさにこれから旬を迎えるところです！
勝負は7月！高品質で安心・安全な徳島のすだち

ビタミン類も豊富で香り高く、鮮やかな濃い緑が美しい徳島のすだち。品質を保つには「摘果・摘葉（間引き）」が欠かせません。この作業は7月の1ヶ月間が勝負！生産者さんは暑い中、ひとつひとつを手作業で行っています。風味豊かな徳島特産のすだちはこうして私たちのもとへ届けられています♪

また、すだちは皮も薬味として使用するため薬剤散布を控えており、輸入果実のような防腐剤や防カビ剤等の心配もありません。とっても安心・安全な柑橘類です☆
徳島のすだちについてもっと詳しく→
お役立ち☆すだちMEMO☆
すだちで減塩

すだちの酸味をきかせると、塩やしょうゆなどの塩分の多い調味料を控えてもおいしく食べられます。豆腐や刺身、漬けものなどにぴったりです♪
すだちの保存方法

ポリ袋に数個入れてできるだけ空気を抜き、しっかり口を閉じて冷蔵庫へ。すだちは実の大きさの割に皮がしっかりしているので、ちょっとした一手間で比較的長持ちしますよ♪
すだちをレンジでチン?

電子レンジで加熱すると果汁が絞りやすくなり、驚くほどたっぷり絞れちゃいます！目安はすだち8個につき約1分。ぜひお試しください♪
絞る すりおろす スライスする

半分に切って料理に絞りかけます。焼き魚はもちろん、きのこ、刺身や冷や奴、鶏の唐揚げなどの揚げ物にも！さわやかな酸味がお料理にぴったり♪

水洗いした皮をすりおろして、薬味として使います。天ぷらや、麺類のつけ汁に加えたり、料理にふりかけたりして香りを楽しんで♪

薄くスライスして焼酎やジュース、カクテルに。スキッとすがすがしいおいしさが楽しめます。味噌汁やお吸い物にも意外に合いますよ♪
すだちSUムリエ武岡泰子さん考案 焼き魚に絞るだけじゃもったいない☆みなさんも作ってみよう！徳島のすだちを使った新発見レシピをご紹介♪

いつもは脇役のすだちを主役にアレンジしたアイデアレシピをご紹介します。
ぜひみなさんも参考にしてみてくださいね！
みんなスマイル♪ 明太パスタ☆ スリーステップ♪ チリ☆とま☆サラダ
すだちSUムリエ武岡泰子さんプロフィール／2008年ジュニア野菜ソムリエと食育インストラクターを取得後、各地で地産地消の料理教室や講演を行う。すだち料理研究家でもあり徳島県のイベントなどでも活躍。料理教室「和－Meshiのススメ」主宰。和-Meshiのススメ和-Meshiのススメ まだまだあります♪徳島のすだちレシピをもっと見る
生産者さんからみなさんへメッセージです♪ 徳島県すだち・ゆこう消費推進協議会／全農徳島県本部
JA名西郡すだち振興部会長　田中一重さんより JA徳島市・佐那河内支所すだち統一部会長　大仲 保さんより

すだちは毎年2月前後から夏場の出荷に向けて手入れをし、天候不順などを乗り越えて大切にみなさんのご家庭へお届けしております。すだちは冷奴や焼き魚などに搾って食べるのが一般的ですが、今回はさわやかな酸味をお料理に活用したみなさんならではのオリジナルのレシピを楽しみにお待ちしております。

すだちは旬の食材のおいしさをさらに引き立てることのできる食材です。さわやかな酸味と香りが、いつもの食卓に高級料亭の味を演出してくれるかもしれません。色濃い緑の鮮やかさが食卓に彩りを加えてくれます。ぜひ、いつものメニューに合わせてアイデアたっぷりのレシピを考案してみてください！
レシピ投稿についてお願い
  • モニター商品の徳島特産すだちを使った、すだちをメインにした新しいアイデアレシピを投稿してください
  • 材料は分量と人数（◯人分）を明記してください
  • 作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
ミニバナーの貼り方
ミニバナー

レシピをブログにUPする際には【徳島特産すだちを使った新発見レシピモニター参加中です】と記載の上、ミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り付けはカンタンですよ♪
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大切なあの人にすだちを贈ろうキャンペーン

贈答用に「すだち」（1kg箱）を購入して専用ハガキから応募すると、抽選で徳島県産農産物等の詰め合わせセットや「すだちくん」関連グッズ等の賞品が当たるキャンペーンを実施中！この季節にピッタリのすだちを大切な人へ贈って、プレゼントをもらっちゃおう♪

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ほかにもあります！徳島の農産物♪
ええもんあるけん、徳島県。

徳島の新鮮な野菜とおいしい果実をご紹介しています！

詳しくはこちら→
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企画の詳細と参加方法

徳島特産のすだちを楽しむ新発見レシピ大募集！

徳島特産のすだちを楽しむ新発見レシピ大募集！

参加者数 100名
募集期間 2012年8月1日(水) 12:00 ～ 2012年8月8日(水) 12:00
投稿期間 2012年8月8日(水) 12:00 ～ 2012年9月3日(月) 12:00

全379件/141～160件

薬膳マイスターもお勧め！？トマトのクリームソーダ★アレンジ編＆・・・当たった～～♪
  1. 薬膳マイスターもお勧め！？トマトのクリームソーダ★アレンジ編＆・・・当たった～～♪
  2. by naonao♪さん
  3. すだちの絞り汁はもちろんのこと♪ 皮の摩り下ろしも加えてすだちの香を存分に楽しめる一品です。 我が家恒例のトマトのクリームソーダに合わせてみました。 トマトが苦手な人にもお勧めです。 一絞りでワンランクアップの美味しさです★
  4. 2012/08/14 03:23
すだちがキメテ★抹茶のフレンチトースト♪・・・柚子じゃないよ～すだち胡椒も♪♪
  1. すだちがキメテ★抹茶のフレンチトースト♪・・・柚子じゃないよ～すだち胡椒も♪♪
  2. by naonao♪さん
  3. 食欲のない朝にお勧めのフレンチトースト★ 作る方も食べる方も嬉しい一品です♪ 今回は抹茶バージョンにすだちをプラスして香を堪能出来るオシャレなフレンチトーストになりました。 薬膳マイスターがお勧めするレシピです。
  4. 2012/08/22 08:36
薬膳マイスターもお勧めの“桃”de・・・すぐできデザート♪＆桃を綺麗にカットする方法♪♪
  1. 薬膳マイスターもお勧めの“桃”de・・・すぐできデザート♪＆桃を綺麗にカットする方法♪♪
  2. by naonao♪さん
  3. 旬の桃とすだちのコラボ♪ シンプルにそれぞれの美味しいとこどり～～♪♪ おもてなしにもピッタリ★すぐに出来ちゃうデザートです。
  4. 2012/08/24 16:36
ローストビーフのすだちマリネde・・・もりもり和風ベーグルサンド♪＆・・・薬膳マイスターお勧めレシピ
  1. ローストビーフのすだちマリネde・・・もりもり和風ベーグルサンド♪＆・・・薬膳マイスターお勧めレシピ
  2. by naonao♪さん
  3. すだちの香をふんだんに生かしたベーグルサンド♪ ローストビーフ＆アボカドディップをもりもりにサンドしたボリューム満点なサンドに、実はすだちのイイ香りが潜んでいます＾＾ 薬膳マイスターもお勧めのレシピは必見★
  4. 2012/08/28 09:54
ひんやり美味しい、すだち香る冬瓜のサラダ。
  1. ひんやり美味しい、すだち香る冬瓜のサラダ。
  2. by ゆりぽむさん
  3. すだち香る冬瓜のひんやりサラダです。 体の熱を取ってくれる冬瓜に、すだちの香りをプラスした爽やかな夏の1品です。
  4. 2012/08/31 11:19
すだちサワードリンク
  1. すだちサワードリンク
  2. by mioさん
  3. すだちの爽やかな香りが楽しめるサワードリンクになりました。休肝日に最適です（笑）
  4. 2012/08/28 15:20
すだちたっぷり！冷しおろしうどん♡
  1. すだちたっぷり！冷しおろしうどん♡
  2. by ゴンママさん
  3. 早速、すだちと一緒に頂いたスライサーを使って冷しおろしうどんを作りました！すごく薄くスライス出来るのですだちをそのままパクパク食べれます！美味しくて病みつきになりそうです！
  4. 2012/08/13 11:54
【レシピ投稿】徳島のすだちを使った、さわやかケーキ♪
  1. 【レシピ投稿】徳島のすだちを使った、さわやかケーキ♪
  2. by あきみかんさん
  3. すだちの皮をケーキに入れて、さわやかな香りのシフォン風ケーキにしました。 我が家流は、オーブンを使わずフライパンで焼き上げます。 その方法もご紹介します。
  4. 2012/08/29 14:15
すだち香るサルサ風ソースでトマトマリネサラダ。
  1. すだち香るサルサ風ソースでトマトマリネサラダ。
  2. by ゆりぽむさん
  3. すだち風味の具だくさんドレッシングでトマトをマリネしました。 暑い日にさっぱりと頂ける一皿です。
  4. 2012/08/29 10:44
柚子じゃないよ！自家製★すだち胡椒＆・・・naonao♪流～卵かけご飯夏バージョン♪♪
  1. 柚子じゃないよ！自家製★すだち胡椒＆・・・naonao♪流～卵かけご飯夏バージョン♪♪
  2. by naonao♪さん
  3. 柚子胡椒ではありません！！すだち胡椒です～～♪ 徳島県産の安心＆安全で美味しいすだちだからこそ出来るすだち胡椒です。 何にでも使えて万能です★
  4. 2012/08/29 09:32
番外・旦那作の晩御飯☆驚異の調理法、５０℃洗いですだちワサビと黄身だれのマグロ丼
  1. 番外・旦那作の晩御飯☆驚異の調理法、５０℃洗いですだちワサビと黄身だれのマグロ丼
  2. by mamigeさん
  3. すだちを身ごとすりおろしたものを、ワサビとあわせてマグロ丼にたっぷり添えました！ すだちのおかげでワサビの辛みが緩和されて、ほどよい酸味と辛みで食が進みます＾＾
  4. 2012/08/20 01:42
すだちソーメン
  1. すだちソーメン
  2. by たんぽぽさん
  3. スライスしたすだちをたっぷり散らした、爽やかなソーメンです。
  4. 2012/08/14 13:15
秋を感じたからスープ
  1. 秋を感じたからスープ
  2. by PROUDさん
  3. 夏の疲れを感じるカラダに染み渡りスダチの酸味が元気にしてくれるスープでした。
  4. 2012/09/02 15:55
すだち香る 夏の 和風 コールスロー サラダ ☆
  1. すだち香る 夏の 和風 コールスロー サラダ ☆
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. みょうがと 大葉を入れた 和風コールスローサラダを作りました♪ すだちも加えて さっぱりと！
  4. 2012/08/20 16:50
じゅんさいのすだち酢
  1. じゅんさいのすだち酢
  2. by みなづきさん
  3. 好きなすだととじゅんさい、１年に１回は食べたいメニュー。
  4. 2012/08/26 15:46
ゴーヤ・二品　～　今日の料理
  1. ゴーヤ・二品　～　今日の料理
  2. by rnaga99さん
  3. ゴーヤのかつお節和え 【材料】 ゴーヤ、かつお節、すだち(無ければレモンでもOK)、めんつゆ又はゆずぽん
  4. 2012/08/25 07:37
すだち香る絶品！鶏の唐揚げ～コメント欄オープン～
  1. すだち香る絶品！鶏の唐揚げ～コメント欄オープン～
  2. by バリ猫ゆっきーさん
  3. すだち入りの塩麹でした味をつけて さらにすだちの絞り汁にスライスをのっけてとっても爽やかな唐揚げです。
  4. 2012/08/22 11:18
徳島県産すだちで☆すだちとツナのさっぱり冷たいスパゲッティ
  1. 徳島県産すだちで☆すだちとツナのさっぱり冷たいスパゲッティ
  2. by mamigeさん
  3. 徳島県産のすだちを使って、おうちの冷蔵庫にあるもので、さっぱり簡単冷たいパスタ☆ ソースにすだちを丸ごと使ってます＾＾
  4. 2012/08/13 21:46
すだちマヨ☆ソースチキンカツ丼
  1. すだちマヨ☆ソースチキンカツ丼
  2. by むーにぃさん
  3. がっつりしたメニューですが、すだちのおかげで爽やか～。ペロッといけてしまいます＾ｍ＾
  4. 2012/09/03 10:12
すだちのウィークエンド
  1. すだちのウィークエンド
  2. by popiさん
  3. すだちの爽やかさがひろがります
  4. 2012/08/26 15:54
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