ブレンド技が冴える！手作りカレーパウダーでスパイスレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。

GABANミニパッククミン　＜パウダー＞1.4g

GABANミニパックターメリック　＜パウダー＞2g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイス。カレー料理によく使われるほか、ハンバーグやミートローフなどのひき肉料理によく合います。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。アップルパイなど甘いものにもおすすめです。

GABANミニパックレッドペパー　＜パウダー＞1.7g

GABANミニパックカルダモン　＜パウダー＞1.7g

香菜とは違った、甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛味をもっています。 クセの少ない風味なので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。またクッキーや焼きりんごなどのスイーツの甘さを引き立てます。

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。

GABANミニパックコリアンダー　＜パウダー＞1.3g

GABANミニパックジンジャー　＜パウダー＞2.2g

3種類のスパイスを使うだけで、本格スパイスカレーがおうちでも、簡単に楽しめます。 奥深い風味と旨みは格別です。 ぜひ、お試しください！

基本の比率をもとに、他のスパイスも加えて、お気に入りの風味にアレンジを楽しんじゃおう！
好きなスパイスは多めに、苦手なものは入れなくてもOK。自分流のブレンドをどんどんお試しください。

野菜の甘みたっぷり！
ヘルシーベジカレー
かな姐さん
肉や魚を使わないヘルシーカレー。野菜とお豆のジューシーさと甘み、スパイスの香りが食欲をそそります。
いつものカレーのようでいつものカレーじゃないポークカレー
ヤミーさん
ベストなブレンド比率はクミン3、コリアンダー4！ターメリックを使わないので赤い色ですが、驚くほどインド風なカレー味です。
カレイ・スパイスカレー
筋肉料理人さん
バゲットにカレイのムニエルとスパイシーカレーをのせていただくおしゃれなカレーレシピです。

GABANのパッケージ。皆さんも一度は目にしたことがあるのでは？それもそのはず、GABANのスパイスは、豊富なバリエーションと品質の良さから、ホテルやレストランのシェフに絶大な支持を得ているスパイス！世界中のプロたちが愛用しているんですね♪そんなプロが認める味と香りを、お家でも楽しめちゃうのが、こちらのサイズ。開けやすく、デザインもスタイリッシュなパッケージは、置いておくだけでキッチンがステキ空間になっちゃいそうですね。

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• おいしそう！ 0

1. ガーリックシュリンプ風
2. by ぷにさん
3. スパイスの効いた、ガーリックシュリンプ風です
4. 2011/06/28 21:39

• おいしそう！ 1

1. もやしのカリカリホットサラダ
2. by ぷりんママさん
3. 淡白なもやしのサラダがベーコンの濃厚な旨味、松の実のコクそしてターメリックの美しい色合いで上等なひと皿に仕上がります
4. 2011/06/30 21:00

• おいしそう！ 1

1. 野菜室の残りものたちをきれいにするミートソースにスパイスを加えて！！！
2. by 双子ともも姫のママさん
3. 野菜室の整理のためにつくるミートソースに風味をプラス～☆一気に味わい深くなりますよ～☆
4. 2011/06/19 01:21

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1. とろ～りスパイシー目玉焼き
2. by のりだ～さん
3. いつもの目玉焼きを、アレンジしてみましたｗ
4. 2011/06/13 21:07

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1. 夏なのでクミンを使った料理
2. by panwanさん
3. トルコ料理を食べてすっかりはまってしまいまい、おうちで再現してみました。 ヨーグルトソースにいれたクミンがポイントです。 モニターは外れてしまいましたがおいしくできたので投稿します。
4. 2011/06/14 15:20

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1. モニター応募：朝にピッタリ♪スパイシーしょうが湯
2. by すなねこさん
3. ジンジャー＆カルダモンで朝にピッタリのしょうが湯に♪ 夏バテ夏冷え対策にもピッタリの簡単朝ドリンクです♪
4. 2011/06/28 12:06

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1. レンコンのスパイシーなシュウマイ
2. by yuka*chiさん
3. ビールにもピッタリのスパイシーなシュウマイ。 レンコンたっぷりで、外はカリッと中はふわふわです♪
4. 2011/06/11 22:05

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1. じゃがいもとカリフラワーのサブジ
2. by nuage*さん
3. スパイスが程よく香って、野菜を美味しくしてくれています！ 味をしっかりつける事が、美味しさの秘訣だと思います！！
4. 2011/06/23 21:27

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1. 辛～～～い（＞＜）タイ風カレー☆
2. by Aliceさん
3. 当選したカレーパウダーで辛～いカレーを 作りましたｗ
4. 2011/07/01 14:10

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1. オレンジパプリカを使って
2. by ようこ丸さん
3. オレンジパプリカの中をくりぬき器にしました。別でスパイスバターライスを作り上からホワイトソースとチーズをのせてオーブンで10分！ 器も食べられるドリアの完成です。
4. 2011/06/15 16:52

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1. 自家製酵母でスパイス食パン♪
2. by すなねこさん
3. カレースープに合わせてちょっとスパイシーなパンにしてみました♪コリアンダーとカルダモンで朝から頭もスッキリ！？
4. 2011/06/16 12:09

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1. カニとほうれん草のエスニックサラダ
2. by かえら～さん
3. カニ缶を使い、ほうれん草と甘酸っぱいサラダにしました。ジンジャーパウダーが香りと爽やかさをプラしてくれます。栄養面では消化を助け、クーラーで冷えた身体を温めてくれたりと期待出来る効果がありそうです。
4. 2011/06/22 22:02

by ふがママさん
カレー粉嫌い、でもすぐに「カレーが食べたい」の息子たちのためのカレーです。
10分くらいでできちゃうめちゃうまカレーです！

2011/06/14 09:11

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1. 玄米ごはんとドライカレー
2. by ようこ丸さん
3. クミン・レッドペパー・カルダモン・コリアンダー・ジンジャーのパウダーを使いオリジナルドライカレーを作りました。エスニックな香り漂う1品になりましたよっ。少し辛さがありますが、卵と一緒に食べることでいい感じに！
4. 2011/06/10 16:45

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1. 鯖のカレームニエル
2. by ちいぱっぱさん
3. 実は調合するカレーパウダーを使うのは初めてです！ 思い切ってたっぷりのスパイスを使いましたが、こんがりおいしく出来ました！
4. 2011/06/13 16:07

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1. ターメリックライスサラダ（レシピ付）
2. by saeさん
3. 暑い日でもさっぱりと食べられるカレー風味のライスサラダです。色鮮やかなターメリックライスとカラフルな夏野菜で彩り豊かに出来上がりました＾＾
4. 2011/06/10 18:39

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1. ドライカレーオムライス。
2. by makonakoさん
3. 沢山のスパイスを使用していつものオムライスをドライカレーにアレンジ♪ スパイスのおかげで簡単に美味しいドライカレーが出来ました★ 使い切りサイズでとても便利です。
4. 2011/06/25 04:21

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1. ひよこ豆と春野菜のあっさりトマトカレー
2. by Yutaさん
3. 辛さ控えめなので、お子様も食べられます★
4. 2011/06/14 08:21

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1. 炊飯器で混ぜて炊くだけ！スパイシーカレーピラフ♪
2. by kamecocoさん
3. 炊飯器を使って、冷凍保存の材料で簡単にスパイシーなピラフができちゃいます。
4. 2011/06/30 20:06

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1. 【レシピブログ】SB「カレースパイス6種★GABANミニパックセット」リコピンたっぷり！トマトカレークミンご飯
2. by にらさん
3. レシピブログさんのモニタープレゼント「カレースパイス6種★GABANミニパックセット」を使ったブレンドレシピを作ってみました。 見た目、トマトソースだけど、スパイスがしっかり効いてカレー味ですよー。
4. 2011/06/29 10:17

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