ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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白だし四天王レシピコンテストヤマキ「割烹白だし」をつかった　和＆洋 レシピ大募集 ヤマキ株式会社 今代注目の4人をご紹介
すごいそ、割烹白だし。
ヤマキ「割烹白だし」の
おいしい使い方 >> 		鰹一番だしのうま味と香りが決め手！
鰹節に、薄口醤油をあわせ、だしのうま味を効かせているので、
これ1本で調味の手間なし、深い味わいのおいしさに仕上がります♪
この1本で調味いらず！ラクラク&時短♪
バランスよく調味済み！濃縮タイプなのでお好みに薄めるだけで、まるでプロが作ったような味が実現♪
これ1本あれば、料理初心者の方でも失敗なくおいしく仕上がります。時短もできて大助かり♪ うす色仕立てだから食材の色もそのまま活かせる！
うす色なので、食材の色をそのままに、彩り鮮やかに仕上がります♪
旬の食材の色つやを活かした一皿や、おもてなし料理にもぴったりです。
ヤマキ「割烹白だし」の参考になる使い方をチェック
コンテストについて
和レシピ部門
審査員は吉岡シェフ＆笠原シェフ		 洋レシピ部門
審査員は川越シェフ＆桝谷シェフ
吉岡シェフより
「割烹白だし」は素材の旨味と香りが活きていて、色が薄いから食材の色が鮮やかに映えます。調味の基本が詰まっていて間違いないおいしさなので、肉、魚介、野菜など、様々な食材と合わせてみてください。		 笠原シェフより
だしは美味しさと料理の基本。「割烹白だし」があれば、これ1本でほぼどんな和食も作れるといっても過言ではないと思います。簡単に使えて料理が上品に仕上がるから、色々な料理で楽しんでほしいですね。

川越シェフより
「割烹白だし」はあっさりとしていながら味がしっかり感じられるので、洋の素材とも相性抜群。味が決めやすく、親しみのある美味しさに仕上げられる万能調味料です。新たなおいしさにチャレンジしてみませんか。

 桝谷シェフより
「割烹白だし」のフタをあけると、和食店の厨房にいるような、だしの濃厚な香りがします。だしは味のベースであり、決め手です。簡単においしく作れるから、いろいろと試して料理をさらに楽しんでみてください。
話題の4人のシェフたちが、みなさんからのご応募レシピを直接審査して各グランプリを選出します♪こんなうれしいチャンスはありませんよー！今代注目の4人をご紹介

ヤマキ「割烹白だし」の参考になる使い方をチェック

グランプリレシピには、4人のシェフたちからお祝いが盛りだくさん♪
吉岡英尋賞笠原将弘賞川越達也賞桝谷周一郎賞 ヤマキさん「ヤマキ　産地こだわりギフトセット」(5,000円相当) をプレゼント♪4人のシェフたちから表彰状を進呈♪
審査のポイント 鰹一番だしの「うま味」「コク」を活かしたレシピ 食材の色がそのままに彩りキレイに仕上げられたレシピ シェフも驚きの時短のワザや、アイデアたっぷりのレシピ コンテスト期間　：　10月20日(水)正午～11月15日(月)正午 　コンテスト審査期間　：　11月15日(月)正午～12月7日(火)正午 　結果発表　：　 12月7日(火)正午
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審査員の4人のシェフたちも「割烹白だし」を使ったレシピを紹介しています★とても参考になります！
吉岡レシピ川越レシピ笠原レシピ桝谷レシピ シェフたちの「白だし対談」ではレシピづくりの裏話などもあり必見です！
吉岡×川越白だし対談笠原×桝谷白だし対談
今、話題の審査員シェフのみなさん
吉岡英尋さん
「なすび亭」
http://www.nasubitei.com/

1971年、東京生まれ。日本料理の有名店で修行。永田町「瓢亭」時代には首相官邸出前料理番を任される。2000年、恵比寿に「なすび亭」をオープン。店名「なすび亭」には、気軽に和食のコースを食べて欲しいという思いが込められている。		   川越達也さん
「タツヤ・カワゴエ」
http://www.tatsuya-kawagoe.com/

1972年、東京生まれ。大阪・東京のフレンチ、イタリアン、日本料理店で修業、数店の料理長を務め、2006年「タツヤ・カワゴエ」として東京・代官山に移転。本格的な料理提供をする「シェフ」と、多数のメディア出演で見せるカジュアルな「料理講師」のふたつの顔を持つ。		   笠原将弘さん
「賛否両論」
http://www.sanpi-ryoron.com/

1972年、東京生まれ。高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業し、実家の焼鳥店を継ぐ。その店が30周年を迎えたのを機に、2004年、恵比寿に、「賛否両論」を開店。書籍やDVDも好評な、今最も予約の取れない和食店のマスター。		   桝谷周一郎さん
「オステリア　ルッカ」
http://www.osteria-lucca.com/

1973年、東京生まれ。16歳で料理の道に入り、様々な店で修業。1994年から約3年間、北京のイタリア料理店でシェフを務め、帰国後、都内有名店で修行。1998年、代官山に「オステリア　ルッカ」をオープン。2004年、恵比寿に移転。多数のメディアでも活躍中の人気シェフ。

企画の詳細と参加方法

ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」

ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」

参加者数 100名
募集期間 2010年10月15日(金) 12:00 ～ 2010年10月20日(水) 12:00
投稿期間 2010年10月20日(水) 12:00 ～ 2010年11月15日(月) 12:00
審査期間 2010年11月15日(月) 12:00 ～ 2010年12月7日(火) 12:00
結果発表 2010年12月7日(火) 12:00

全335件/101～120件

白だし de 畑のボロネーゼ
  1. 白だし de 畑のボロネーゼ
  2. by やせる料理人☆あするさん
  3. 豆腐がまるで鶏そぼろ！？ 枝豆も入って栄養バッチリ。 隠し味にはアレが・・・
  4. 2010/11/06 17:00
ルウを使わない★和風濃厚なおいものクリームシチュー
  1. ルウを使わない★和風濃厚なおいものクリームシチュー
  2. by マリー　伊藤さん
  3. 白だしと白みそを使った和洋折衷★クリームシチュー♪ 白だしの風味とおみそのコクがベリーグッドです！
  4. 2010/10/31 13:27
海苔にゅうめん★
  1. 海苔にゅうめん★
  2. by マムチさん
  3. 海苔と梅干しの組み合わせは、お茶漬けにしたら黄金コンビでしょ(笑) だからこの海苔にゅうめん、お酒の〆にも最高なんですよ~!!
  4. 2010/10/22 18:31
白だしで簡単！パプリカの浅漬け
  1. 白だしで簡単！パプリカの浅漬け
  2. by カシェットさん
  3. 白だしを使ってカラフルな浅漬けを作りました♪ 塩だけで漬けるより旨味があって、色もきれいにでます！ サラダ感覚でパリパリポリポリ食べられます♪
  4. 2010/11/15 11:59
鰯の和風ガレット・みんな大好きビーフシチュー(^o^
  1. 鰯の和風ガレット・みんな大好きビーフシチュー(^o^
  2. by クッキーさん
  3. 鰯に大根おろしと柚子を添えて、純和風な味付けで白だし本来の風味を活かした使い方をしてみました。
  4. 2010/10/29 11:17
チキンとパプリカの白だしマリネ
  1. チキンとパプリカの白だしマリネ
  2. by 大石亜子（あこ）さん
  3. こんがり焼いたチキンとパプリカに白だしベースのマリネ液をからめてみました。あっさりとしたうまみでボリュームたっぷりです！
  4. 2010/11/09 07:36
ジューシー＆お手軽♪レンジ鶏のお野菜ソース
  1. ジューシー＆お手軽♪レンジ鶏のお野菜ソース
  2. by ゆのみさん
  3. 鶏もも肉をやわらかく＆時短で美味しくなレシピ。オレンジ、マンゴー、パパイヤなどのお肉を柔らかくする果物が入ったジュースを使ってお手軽に。白だしで味に深みを出して漬けこんだ鶏肉さんをレンジで蒸し焼きにしレストランの仕上がりに。
  4. 2010/11/11 18:22
和洋折衷♪ほくほくじゃがいもクリームチーズサラダ　と　素敵な贈り物♪
  1. 和洋折衷♪ほくほくじゃがいもクリームチーズサラダ　と　素敵な贈り物♪
  2. by ゆのみさん
  3. 白だしとクリチのハーモニー♪ 上品かつ、塩昆布を使うことで調味料なし！ セロリが食感と香りのアクセント。 おもてなしにも使えそうな予感～♪マヨネーズ味のポテサラとちょっと違う オトナ味＾ｍ＾なポテサラ、どうぞどうぞ♪
  4. 2010/11/10 10:10
海老と帆立の洋風クリームソース丼☆☆割烹白だし
  1. 海老と帆立の洋風クリームソース丼☆☆割烹白だし
  2. by レイさん
  3. これはマジでうまいかも！！ 白だしの隠し味が海老と帆立のうまさを引き出してくれます クリームソースの奥深い味わいをお試しくださ～い！
  4. 2010/10/24 21:04
【トマトと野菜のおでん】和風ポトフ風♪
  1. 【トマトと野菜のおでん】和風ポトフ風♪
  2. by NANA BOMBERさん
  3. 和風ポトフ風なおでんです♪おダシの染みたまるごとトマトとベーコンを挟んだ蕪に粒マスタードが良く合いました
  4. 2010/11/15 17:57
京がんもで明石焼風☆
  1. 京がんもで明石焼風☆
  2. by マムチさん
  3. 京がんもの中にタコを詰めて、更にオーブントースターでカリッと焼きました!! だし汁を吸った京がんもとタコの旨味、とっても美味しいですよ~♪
  4. 2010/10/22 18:42
イタリアン 鍋焼うどん ☆
  1. イタリアン 鍋焼うどん ☆
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. 白だしの　鰹風味を　活かして　香辛料との　ハーモニーを　楽しみたいです。 和風だけど　洋風も　入ってる　楽しい鍋焼きうどんです。
  4. 2010/10/29 20:57
我が家のおでん
  1. 我が家のおでん
  2. by jaga2さん
  3. せっかく美味しい白だしなので これからの季節に美味しいおでんを作って見ました。牛肉も入れてさらにいいだしが♪
  4. 2010/11/01 21:59
揚げ餅と鮭のハリハリみぞれ和え
  1. 揚げ餅と鮭のハリハリみぞれ和え
  2. by ちきむんきっちんさん
  3. 白だしだけでここまでコクのあるお料理ができました！ お正月のお餅消化にももってこいでサッパリ美味しいレシピを紹介しています
  4. 2010/11/13 20:51
芋煮、第二弾。
  1. 芋煮、第二弾。
  2. by hanakumakumaさん
  3. 元祖Ｂ級ご当地グルメ？ 仙台風芋煮にお醤油を利かせて！
  4. 2010/11/05 13:32
白だし香る焼きおにぎり
  1. 白だし香る焼きおにぎり
  2. by 栗さん
  3. 焼きおにぎりに、とろみをつけた白だしをかけていただくレシピ。 ごぼうの素揚げが香ばしく、白だしの味を引き立てます。
  4. 2010/10/29 08:24
白だしで簡単♪カブのほっこりあんかけ。
  1. 白だしで簡単♪カブのほっこりあんかけ。
  2. by Zen-kitchen!!さん
  3. 大好きな白だしと今が旬のかぶでヘルシーでどこか懐かしい味です。
  4. 2010/10/28 20:53
【ブロッコリーのえび玉あん】
  1. 【ブロッコリーのえび玉あん】
  2. by うひひさん
  3. ダシが香るあつあつとろ～りのえびとたまごあんをたっぷりかけていただくブロッコリーは 味がよく染みて美味しいです！ すぐに出来て彩りも綺麗！
  4. 2010/10/29 07:05
湯葉のれんこんみぞれあんかけ
  1. 湯葉のれんこんみぞれあんかけ
  2. by asustaffさん
  3. すりおろしたれんこんで簡単あんかけ。 白だしがあれば、難しい味付けいらずでとっても簡単に上品な和小鉢が一品完成です。
  4. 2010/11/12 22:36
代謝UP！春菊のエビくりーむパスタ
  1. 代謝UP！春菊のエビくりーむパスタ
  2. by やせる料理人☆あするさん
  3. 美人の素がいっぱい詰まった、春菊♪ 白だしと豆乳がやさしいハーモニーを奏でる、 超ヘルシーで大満足のパスタ！！
  4. 2010/11/15 00:46
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