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白だし四天王レシピコンテストヤマキ「割烹白だし」をつかった　和＆洋 レシピ大募集 ヤマキ株式会社 今代注目の4人をご紹介
すごいそ、割烹白だし。
ヤマキ「割烹白だし」の
おいしい使い方 >> 		鰹一番だしのうま味と香りが決め手！
鰹節に、薄口醤油をあわせ、だしのうま味を効かせているので、
これ1本で調味の手間なし、深い味わいのおいしさに仕上がります♪
この1本で調味いらず！ラクラク&時短♪
バランスよく調味済み！濃縮タイプなのでお好みに薄めるだけで、まるでプロが作ったような味が実現♪
これ1本あれば、料理初心者の方でも失敗なくおいしく仕上がります。時短もできて大助かり♪ うす色仕立てだから食材の色もそのまま活かせる！
うす色なので、食材の色をそのままに、彩り鮮やかに仕上がります♪
旬の食材の色つやを活かした一皿や、おもてなし料理にもぴったりです。
ヤマキ「割烹白だし」の参考になる使い方をチェック
コンテストについて
和レシピ部門
審査員は吉岡シェフ＆笠原シェフ		 洋レシピ部門
審査員は川越シェフ＆桝谷シェフ
吉岡シェフより
「割烹白だし」は素材の旨味と香りが活きていて、色が薄いから食材の色が鮮やかに映えます。調味の基本が詰まっていて間違いないおいしさなので、肉、魚介、野菜など、様々な食材と合わせてみてください。		 笠原シェフより
だしは美味しさと料理の基本。「割烹白だし」があれば、これ1本でほぼどんな和食も作れるといっても過言ではないと思います。簡単に使えて料理が上品に仕上がるから、色々な料理で楽しんでほしいですね。

川越シェフより
「割烹白だし」はあっさりとしていながら味がしっかり感じられるので、洋の素材とも相性抜群。味が決めやすく、親しみのある美味しさに仕上げられる万能調味料です。新たなおいしさにチャレンジしてみませんか。

 桝谷シェフより
「割烹白だし」のフタをあけると、和食店の厨房にいるような、だしの濃厚な香りがします。だしは味のベースであり、決め手です。簡単においしく作れるから、いろいろと試して料理をさらに楽しんでみてください。
話題の4人のシェフたちが、みなさんからのご応募レシピを直接審査して各グランプリを選出します♪こんなうれしいチャンスはありませんよー！今代注目の4人をご紹介

ヤマキ「割烹白だし」の参考になる使い方をチェック

グランプリレシピには、4人のシェフたちからお祝いが盛りだくさん♪
吉岡英尋賞笠原将弘賞川越達也賞桝谷周一郎賞 ヤマキさん「ヤマキ　産地こだわりギフトセット」(5,000円相当) をプレゼント♪4人のシェフたちから表彰状を進呈♪
審査のポイント 鰹一番だしの「うま味」「コク」を活かしたレシピ 食材の色がそのままに彩りキレイに仕上げられたレシピ シェフも驚きの時短のワザや、アイデアたっぷりのレシピ コンテスト期間　：　10月20日(水)正午～11月15日(月)正午 　コンテスト審査期間　：　11月15日(月)正午～12月7日(火)正午 　結果発表　：　 12月7日(火)正午
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審査員の4人のシェフたちも「割烹白だし」を使ったレシピを紹介しています★とても参考になります！
吉岡レシピ川越レシピ笠原レシピ桝谷レシピ シェフたちの「白だし対談」ではレシピづくりの裏話などもあり必見です！
吉岡×川越白だし対談笠原×桝谷白だし対談
今、話題の審査員シェフのみなさん
吉岡英尋さん
「なすび亭」
http://www.nasubitei.com/

1971年、東京生まれ。日本料理の有名店で修行。永田町「瓢亭」時代には首相官邸出前料理番を任される。2000年、恵比寿に「なすび亭」をオープン。店名「なすび亭」には、気軽に和食のコースを食べて欲しいという思いが込められている。		   川越達也さん
「タツヤ・カワゴエ」
http://www.tatsuya-kawagoe.com/

1972年、東京生まれ。大阪・東京のフレンチ、イタリアン、日本料理店で修業、数店の料理長を務め、2006年「タツヤ・カワゴエ」として東京・代官山に移転。本格的な料理提供をする「シェフ」と、多数のメディア出演で見せるカジュアルな「料理講師」のふたつの顔を持つ。		   笠原将弘さん
「賛否両論」
http://www.sanpi-ryoron.com/

1972年、東京生まれ。高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業し、実家の焼鳥店を継ぐ。その店が30周年を迎えたのを機に、2004年、恵比寿に、「賛否両論」を開店。書籍やDVDも好評な、今最も予約の取れない和食店のマスター。		   桝谷周一郎さん
「オステリア　ルッカ」
http://www.osteria-lucca.com/

1973年、東京生まれ。16歳で料理の道に入り、様々な店で修業。1994年から約3年間、北京のイタリア料理店でシェフを務め、帰国後、都内有名店で修行。1998年、代官山に「オステリア　ルッカ」をオープン。2004年、恵比寿に移転。多数のメディアでも活躍中の人気シェフ。

企画の詳細と参加方法

ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」

ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」

参加者数 100名
募集期間 2010年10月15日(金) 12:00 ～ 2010年10月20日(水) 12:00
投稿期間 2010年10月20日(水) 12:00 ～ 2010年11月15日(月) 12:00
審査期間 2010年11月15日(月) 12:00 ～ 2010年12月7日(火) 12:00
結果発表 2010年12月7日(火) 12:00

全335件/281～300件

かぼちゃの和風クリームニョッキ
  1. かぼちゃの和風クリームニョッキ
  2. by 東京ファームさん
  3. 丸めずスプーンで浮かべるだけの簡単かぼちゃニョッキ。今日は牛乳ベースのクリームソースに白だしをアクセントで使ってみました。イタリアンと和の融合が楽しい１皿で、お子様からお年寄りまでおいしく召し上がれます。
  4. 2010/11/08 12:48
アボカドとサーモンのリゾット白だし風味★はまるコンビニスイーツ
  1. アボカドとサーモンのリゾット白だし風味★はまるコンビニスイーツ
  2. by ちびこさん
  3. 美人食材のアボカドとサーモン。 これに白だし、粉チーズを組み合わせて、リゾットにしました。 上から、香ばしいローストアーモンドをトッピング。 見た目も楽しく、アボカドの中身をくりぬいてカップにし、盛り付けてみました。
  4. 2010/11/14 17:25
あんかけ焼きうどん　気分は名古屋メシ！？
  1. あんかけ焼きうどん　気分は名古屋メシ！？
  2. by しゅしゅさん
  3. 名古屋メシとして有名な「あんかけスパゲティ」。焼きうどんバージョンにしてみました♪
  4. 2010/11/07 08:17
トマトカップの小さなおでん★2本足にゃんこ
  1. トマトカップの小さなおでん★2本足にゃんこ
  2. by ちびこさん
  3. おでんは、トマトをメイン具材として、中身をくりぬいてカップ状にし、 そこに、美味しい出汁の出るおでん具材を詰め込んだ、見た目にもかわいらしい1品にしました。 手作りつみれには、くりぬいたトマトの中身も入れています。
  4. 2010/11/06 15:22
釜玉カルボナーラ　☆
  1. 釜玉カルボナーラ　☆
  2. by ソフィーさん
  3. アイデアレシピということで、うどんをカルボナーラ風にしました。生クリームは使わずに割烹白だしでつるりんあっさり食べられます。
  4. 2010/11/13 22:52
冬瓜と南瓜の白だし漬けと東京ドライブ
  1. 冬瓜と南瓜の白だし漬けと東京ドライブ
  2. by ひろくんままさん
  3. １０分でできちゃう簡単お漬物。 白だしでもみもみ・・です（笑）
  4. 2010/11/02 19:02
by 綺羅さん
いつも作る定番節約レシピが、簡単に出来ちゃいました＾＾

2010/11/08 23:13

白だしとろろのアボエビグラタン
  1. 白だしとろろのアボエビグラタン
  2. by 大石亜子（あこ）さん
  3. すりおろした長芋に白だしを加え、アボカドや海老にたっぷりかけて焼いてみました！ アツアツとろ～りでまろやかなお味です。とろろを使うことでとってもヘルシーであっさりしたグラタンになりました。だしのうまみもたっぷりと味わえる一品です。
  4. 2010/11/01 07:26
by 仁平さん
あらかじめ作っておいて冷蔵庫で保存していた蒸し鶏を使って、簡単な和えものを作りました。梅肉風味でさっぱりといただけます。

2010/11/05 10:26

決め手は白だし☆簡単お手軽カルパッチョ♪
  1. 決め手は白だし☆簡単お手軽カルパッチョ♪
  2. by えこまよさん
  3. オリーブオイルの風味も邪魔せず、洋素材とも不思議と難なくなじんでます☆。お刺身をそのままよりワンランク上のカルパッチョが楽しめますよ～♪
  4. 2010/11/14 20:07
ご飯もお餅もはいってる！かぶのポタージュ
  1. ご飯もお餅もはいってる！かぶのポタージュ
  2. by ayakaさん
  3. かぶの美味しい季節！かぶの甘みと白だしで他の調味料入らず。優しいお味のポタージュです。お米とお餅入りです。
  4. 2010/11/11 08:47
韓【肉汁】
  1. 韓【肉汁】
  2. by peguさん
  3. 韓国の肩肘はらない おうちスープです。 けんちん汁風に見えるでしょ。 食うてみてー♪ 全然ちゃうから。 肉汁 言う位やから 肉汁 なのよ。 牛よ。 牛。 絶対 牛よー;*:･° で 次の日はこれでキムチクッパ♪ はまるよ♪
  4. 2010/11/08 11:45
ヤマキ「割烹白だし」で超！簡単和風グラタン
  1. ヤマキ「割烹白だし」で超！簡単和風グラタン
  2. by リリーさん
  3. 味付けは「割烹白だし」なのに美味しくって、超！簡単な和風グラタンはいかがでしょうか？
  4. 2010/11/04 12:01
スズキと柿のカルパッチョ☆ソウル漫遊記ファイナル
  1. スズキと柿のカルパッチョ☆ソウル漫遊記ファイナル
  2. by ゆうモモちさん
  3. 熟した柿を細かく切って カルパッチョに加えました。 しっかり味付けしたスズキと 柿の甘味が夫に好評でした。
  4. 2010/11/11 12:34
by 仁平さん
割烹白だしを味付けに使った、カラフルな小鉢ものです。箸休めに、おつまみにぴったりです。

2010/11/14 16:10

白だしでポークチャップと野菜炒め☆☆
  1. 白だしでポークチャップと野菜炒め☆☆
  2. by レイさん
  3. なんとまぁ～簡単にポークチャップができちゃうんです！ 白だしの旨みとケチャップが合いますね～！ 子供はこういうのが大好き＾＾ もちろん大人にもイケます！
  4. 2010/11/05 20:40
「長ネギとツナのパスタ～木の葉を添えて～」
  1. 「長ネギとツナのパスタ～木の葉を添えて～」
  2. by ぴよさん
  3. オリーブ油&ニンニクで炒めたお馴染みの長ネギパスタに、ヤマキ割烹白だしを加えて和のエッセンスをひと振り♪してみました。焼き海苔は、オリーブ油を塗ってドライパセリでおめかし♪です。遊び心をプラスして、ちょぴり楽しい休日パスタになりました。
  4. 2010/10/31 22:31
和風おろし“あくあぱっつあ”
  1. 和風おろし“あくあぱっつあ”
  2. by ちきむんきっちんさん
  3. アクアパッツアを「白だしを使って和風に仕上げました♪ 白だしと魚介の美味しいお出汁がいっぱい 大根おろしにいっぱいふくめていただきます！！
  4. 2010/11/14 12:46
白菜のとろろお焼き
  1. 白菜のとろろお焼き
  2. by こやさん
  3. 白菜の甘さと、とろろ生地のもちもち感がベストマッチです♪ もちもちとろとろの生地がたまりません♪ 味付けは塩と白だしだけですが、白菜の甘みが引き出されて美味しいです♪
  4. 2010/11/08 15:28
by Oasis☆さん
野菜を毎日手軽に沢山摂りたかったので、作り置くと日持ちがして何かと便利なラタトゥイユを和風バージョンで。
トマトの酸味がない分、南瓜の甘みで味にアクセントをつけました。

2010/11/04 22:31

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