ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

ヤマキ「割烹白だし」の おいしい使い方 >>

鰹節に、薄口醤油をあわせ、だしのうま味を効かせているので、 これ1本で調味の手間なし、深い味わいのおいしさに仕上がります♪ バランスよく調味済み！濃縮タイプなのでお好みに薄めるだけで、まるでプロが作ったような味が実現♪ これ1本あれば、料理初心者の方でも失敗なくおいしく仕上がります。時短もできて大助かり♪ うす色なので、食材の色をそのままに、彩り鮮やかに仕上がります♪ 旬の食材の色つやを活かした一皿や、おもてなし料理にもぴったりです。

吉岡シェフより 「割烹白だし」は素材の旨味と香りが活きていて、色が薄いから食材の色が鮮やかに映えます。調味の基本が詰まっていて間違いないおいしさなので、肉、魚介、野菜など、様々な食材と合わせてみてください。	笠原シェフより だしは美味しさと料理の基本。「割烹白だし」があれば、これ1本でほぼどんな和食も作れるといっても過言ではないと思います。簡単に使えて料理が上品に仕上がるから、色々な料理で楽しんでほしいですね。		川越シェフより 「割烹白だし」はあっさりとしていながら味がしっかり感じられるので、洋の素材とも相性抜群。味が決めやすく、親しみのある美味しさに仕上げられる万能調味料です。新たなおいしさにチャレンジしてみませんか。	桝谷シェフより 「割烹白だし」のフタをあけると、和食店の厨房にいるような、だしの濃厚な香りがします。だしは味のベースであり、決め手です。簡単においしく作れるから、いろいろと試して料理をさらに楽しんでみてください。

「なすび亭」 http://www.nasubitei.com/ 1971年、東京生まれ。日本料理の有名店で修行。永田町「瓢亭」時代には首相官邸出前料理番を任される。2000年、恵比寿に「なすび亭」をオープン。店名「なすび亭」には、気軽に和食のコースを食べて欲しいという思いが込められている。

「タツヤ・カワゴエ」 http://www.tatsuya-kawagoe.com/ 1972年、東京生まれ。大阪・東京のフレンチ、イタリアン、日本料理店で修業、数店の料理長を務め、2006年「タツヤ・カワゴエ」として東京・代官山に移転。本格的な料理提供をする「シェフ」と、多数のメディア出演で見せるカジュアルな「料理講師」のふたつの顔を持つ。

「賛否両論」 http://www.sanpi-ryoron.com/ 1972年、東京生まれ。高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業し、実家の焼鳥店を継ぐ。その店が30周年を迎えたのを機に、2004年、恵比寿に、「賛否両論」を開店。書籍やDVDも好評な、今最も予約の取れない和食店のマスター。

「オステリア　ルッカ」 http://www.osteria-lucca.com/ 1973年、東京生まれ。16歳で料理の道に入り、様々な店で修業。1994年から約3年間、北京のイタリア料理店でシェフを務め、帰国後、都内有名店で修行。1998年、代官山に「オステリア　ルッカ」をオープン。2004年、恵比寿に移転。多数のメディアでも活躍中の人気シェフ。

• <<前へ
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 次へ>>

全335件/261～280件

• おいしそう！ 0

1. 鱈のグリルロースト　ジェノバ風ソース
2. by MOANA LANIさん
3. さっぱりした鱈を白だしに漬けてからグリルして、コクのあるマカダミアナッツのバジルソースでいただきます。 ほんのり白だしのイイ香りが広がります。
4. 2010/11/09 23:01

by ゆっこさん
簡単なお吸い物を作ってみました。

2010/11/07 17:45

• おいしそう！ 1

1. 和風ロールキャベツ
2. by mioさん
3. 流石白だし！ 美味しいロールキャベツになりました。 炊き込みご飯もほんのり良いお味に仕上がって 嬉しいです(*^_^*)
4. 2010/11/09 00:03

• おいしそう！ 1

1. チキンのバジル風味
2. by ミサコさん
3. 鶏肉の旨味とにんにく風味とバジルの香りが美味しいです リピ決定！定番決定！
4. 2010/10/25 22:29

by ゆっこさん
シーチキンと大根のサラダをつくってみました。
最後に白だしをいれるだけで、味がしまっておいしくなったわ～
白だしって便利♪

2010/11/07 18:04

by ゆっこさん
豚肉のねぎ巻きを作ってみました。
塩コショウと白だしで、深みのある味わいになったー。
白だしっていいわ～

2010/11/07 18:07

• おいしそう！ 1

1. きのこの豆乳クリームパスタ
2. by m's tableさん
3. 秋なので、４種類のきのこと豆乳クリームパスタというレシピにしてみました あっさりだけど、少量でもしっかりとした味わいが引き立ち、美味しくできました 和食以外でも白だしが美味しさのスパイスに なれることを紹介しています
4. 2010/10/29 13:59

by ちいぱっぱさん
普段は醤油でこいい～色
白だしで見た目はすっきり。味は・・・・！！

2010/10/26 23:26

by じんづさん
まずは素材の色が活かせる和食にチャレンジです。

2010/10/28 10:35

• おいしそう！ 1

1. おつまみ＾＾
2. by kiraraさん
3. 今年は茄子の頂き物が多く、毎回おんなじメニューにならないようにと考えたあげく・・作っている私も揚げる・炒める・・は飽きてきたので、超手抜きになりますがヘルシー？にレンチン！で仕上げてみました！
4. 2010/10/27 20:46

• おいしそう！ 1

1. きのこの白合え
2. by ミサコさん
3. 白和え好きなのでよく作りますが、ダンナがいつもより薄味だけど美味しいって！！ 薄くしっかり出汁が効いていて優しい味で美味しいです キノコと糸コンニャクのヘルシーうまうま白和えお薦めです
4. 2010/11/06 00:01

• おいしそう！ 0

1. 海老卵きのこあんかけ。
2. by ささきのりこ。さん
3. 白だしの良さを満点に生かして、 卵にもあんにも白だしです。 白だしなら色も味も上品に仕上がりますね♪
4. 2010/11/10 10:46

• おいしそう！ 0

1. ＊たっぷり温野菜の味噌チーフォンデュ＊
2. by 清水えりさん
3. とろとろ熱々のチーズフォンデュ風ディップ。 隠し味は白だしです。 豆乳でのばしてマイルドなソースは 温野菜にぴったりですよ！
4. 2010/11/06 15:50

• おいしそう！ 0

1. まぐろのづけたたき白だしガーリックバターソース★たまに北海道らしい写真とミポリン
2. by ちびこさん
3. お刺身用のまぐろを白だしに漬け込み、づけにし、バターとにんにくで表面を軽く焼いて、 白だしガーリックバターソースをかけました。 白だしは原液を使って漬け込むので、短時間で味がしっかり入ります。
4. 2010/11/09 16:06

• おいしそう！ 0

1. ドライトマトのパスタ＆ささみキュウリサラダ☆
2. by やすへちゃんさん
3. ささみとキュウリのピリ辛和えです。 白だしとごま油の組み合わせがベストマッチなんです！！
4. 2010/10/25 16:10

• おいしそう！ 0

1. すっぱうま♪カニとトマトのパスタ
2. by やせる料理人☆あするさん
3. 超簡単♪しかも低カロリー。 思いついたらささっとできちゃう☆ おもてなしにもピッタシ！！
4. 2010/11/08 17:22

• おいしそう！ 0

1. 白だしでだし巻き卵風
2. by Kiraraさん
3. ふつうですが、まずはだし巻き卵を作りました。
4. 2010/11/01 22:54

• おいしそう！ 0

1. しらすと水菜の和ルボナーラ☆+゜
2. by ことゆりさん
3. 和なカルボナーラ風パスタです。 白だしの上品な味が決め手!! とろとろ卵で優しいパスタに仕上がりました。
4. 2010/10/31 02:02

• おいしそう！ 0

1. 豚ロースのソテー＠白だし柚子胡椒ソース♪
2. by machiさん
3. 豚ロースのソテーを白だしを使って風味のある ソテーにしてみました♪ コクを出すために、バター、そしてアクセントに柚子胡椒を使用しています☆
4. 2010/11/12 10:38

• おいしそう！ 0

1. 白だしｄｅまんぷくミルクスープ
2. by バリ猫ゆっきーさん
3. 豆乳で作るか迷ったのですがとろけるチーズでコクを出したかったので　牛乳をチョイス。 マカロニも入ってるのでこれ一杯でまんぷくです♪
4. 2010/11/13 11:27

• <<前へ
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 次へ>>