ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」 | レシピブログ

モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい！

ヤマキ「割烹白だし」の
おいしい使い方 >>

鰹節に、薄口醤油をあわせ、だしのうま味を効かせているので、
これ1本で調味の手間なし、深い味わいのおいしさに仕上がります♪

バランスよく調味済み！濃縮タイプなのでお好みに薄めるだけで、まるでプロが作ったような味が実現♪
これ1本あれば、料理初心者の方でも失敗なくおいしく仕上がります。時短もできて大助かり♪

うす色なので、食材の色をそのままに、彩り鮮やかに仕上がります♪
旬の食材の色つやを活かした一皿や、おもてなし料理にもぴったりです。


吉岡シェフより「割烹白だし」は素材の旨味と香りが活きていて、色が薄いから食材の色が鮮やかに映えます。調味の基本が詰まっていて間違いないおいしさなので、肉、魚介、野菜など、様々な食材と合わせてみてください。	笠原シェフよりだしは美味しさと料理の基本。「割烹白だし」があれば、これ1本でほぼどんな和食も作れるといっても過言ではないと思います。簡単に使えて料理が上品に仕上がるから、色々な料理で楽しんでほしいですね。		川越シェフより「割烹白だし」はあっさりとしていながら味がしっかり感じられるので、洋の素材とも相性抜群。味が決めやすく、親しみのある美味しさに仕上げられる万能調味料です。新たなおいしさにチャレンジしてみませんか。	桝谷シェフより「割烹白だし」のフタをあけると、和食店の厨房にいるような、だしの濃厚な香りがします。だしは味のベースであり、決め手です。簡単においしく作れるから、いろいろと試して料理をさらに楽しんでみてください。

ヤマキさん「ヤマキ　産地こだわりギフトセット」(5,000円相当) をプレゼント♪

審査のポイント
鰹一番だしの「うま味」「コク」を活かしたレシピ
食材の色がそのままに彩りキレイに仕上げられたレシピ
シェフも驚きの時短のワザや、アイデアたっぷりのレシピ

コンテスト期間　：　10月20日(水)正午～11月15日(月)正午
　コンテスト審査期間　：　11月15日(月)正午～12月7日(火)正午
　結果発表　：　 12月7日(火)正午

アレンジレシピをブログ記事にUPいただく際には、【レシピブログの「白だし四天王レシピコンテスト」参加中】とご記載の上、ミニバナーも貼っていただけるとうれしいです！ミニバナーの貼り付けはカンタンですよ～♪

「なすび亭」
http://www.nasubitei.com/

1971年、東京生まれ。日本料理の有名店で修行。永田町「瓢亭」時代には首相官邸出前料理番を任される。2000年、恵比寿に「なすび亭」をオープン。店名「なすび亭」には、気軽に和食のコースを食べて欲しいという思いが込められている。

「タツヤ・カワゴエ」
http://www.tatsuya-kawagoe.com/

1972年、東京生まれ。大阪・東京のフレンチ、イタリアン、日本料理店で修業、数店の料理長を務め、2006年「タツヤ・カワゴエ」として東京・代官山に移転。本格的な料理提供をする「シェフ」と、多数のメディア出演で見せるカジュアルな「料理講師」のふたつの顔を持つ。

「賛否両論」
http://www.sanpi-ryoron.com/

1972年、東京生まれ。高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業し、実家の焼鳥店を継ぐ。その店が30周年を迎えたのを機に、2004年、恵比寿に、「賛否両論」を開店。書籍やDVDも好評な、今最も予約の取れない和食店のマスター。

「オステリア　ルッカ」
http://www.osteria-lucca.com/

1973年、東京生まれ。16歳で料理の道に入り、様々な店で修業。1994年から約3年間、北京のイタリア料理店でシェフを務め、帰国後、都内有名店で修行。1998年、代官山に「オステリア　ルッカ」をオープン。2004年、恵比寿に移転。多数のメディアでも活躍中の人気シェフ。

企画の詳細と参加方法

ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」

参加者数	100名
募集期間	2010年10月15日(金) 12:00 ～ 2010年10月20日(水) 12:00
投稿期間	2010年10月20日(水) 12:00 ～ 2010年11月15日(月) 12:00
審査期間	2010年11月15日(月) 12:00 ～ 2010年12月7日(火) 12:00
結果発表	2010年12月7日(火) 12:00

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全335件/201～220件

おいしそう！ 2

「蕪と油揚げの煮物」
by ぴよさん
初‘白だし’は、みんなが食べ馴染んでいるものを…と思い、オーソドックスに、農家の方から分けていただいた蕪と油揚げを一緒に白だしで煮てみました。薄味なのに、鰹の出汁がきいていて、いつもよりも、お上品仕上げになりました。
2010/10/31 10:46

おいしそう！ 1

＊ちょっぴりお肉でヘルシートマトクリームロールキャベツ＊
by 清水えりさん
お豆腐とキノコも入れてボリュームアップしたロールキャベツ。トマトと豆乳のソースに白だしで味付けをしてマイルドで優しい味に。カロリーもぐっと控えめだけどとってもおいしいロールキャベツです。
2010/11/09 00:42

おいしそう！ 2

ダブルネギのスープパスタ♪
by ままちりんさん
具をネギだけでシンプルに仕上げたスープパスタです。スープも白だしを薄めただけですが、だしがしっかりしてるので深みのある味わいです。お酒を飲んで深夜帰宅したパパが寝てしまう前にササっと出せるお手軽時短メニューだと思います。
2010/10/29 11:57

おいしそう！ 2

鰯とズッキーニの揚げサラダ♪簡単ドレッシング添え
by ままちりんさん
風味豊かな白だしで簡単ドレッシングを作りました♪ 時間がなくてもコレなら大丈夫☆素揚げしただけの素材にかけるだけです～♪
2010/11/03 08:00

おいしそう！ 2

鮭と豆腐のきのこあん
by たぬさん
簡単、おいしいレシピ！
2010/11/15 12:04

おいしそう！ 1

しっとり油あげとひら茸の煮物☆☆白だしでヘルシー晩ご飯
by レイさん
ついつい「美味しい～」と言っちゃう煮物です！見た目は地味ですが、味はピカ一です！しっとり油あげに染みたお出しは絶妙です♪
2010/10/29 13:36

おいしそう！ 2

白だしでポトフ
by ミサコさん
色々野菜を入れましたが特にキャベツが絶賛でした！玉葱も丸ごと入れればよかった・・と後悔優しい味でヘルシーでウマウマです！
2010/11/08 23:36

おいしそう！ 2

かぼちゃよかぼちゃよ　美味しくなあれ～★かぼちゃの鶏そぼろスパイシー餡かけ★
by mieminさん
白だしの特性を生かし、透き通るようなとろみ餡は、ほんのりスパイシーな味付けにし、体の中から温まるような1品に仕上がりました。子供から、大人まで美味しく頂けると思います
2010/11/05 09:23

: by まこちんさん
安い食材を使ったのに、色鮮やかで綺麗などんぶりになりました。
とにかくヘルシーです。
白だしが上品に仕上げてくれました。

2010/10/31 01:23

おいしそう！ 0

★白だしで♪手羽先と野菜の三段階美肌スープ★
by cathmilkさん
味付けは白だしだけの簡単美肌コラーゲンスープ!!あとは手羽先と野菜からいいおだしがプラスされて、シンプルだけどとっても深みのあるスープになりました♪　器に盛り付けてから、ごま油→黒酢をプラスしていき、味の変化を楽しめます☆彡
2010/10/30 21:05

おいしそう！ 1

＊とろとろカブのみぞれスープ＊
by 清水えりさん
和食の王道？カブの含め煮。あんにカブのおろしも入れてW蕪です。上品に仕上がりました。
2010/11/13 15:56

おいしそう！ 2

メイクネイル＆晩御飯日記～～～♪
by 月ーままさん
大ヒットだった晩御飯！
2010/11/02 17:28

おいしそう！ 2

旬物さんま丼♪
by marumonさん
今が旬のさんまを漬け風に調理しご飯にのせて丼にしました♪ 今回の薬味は、しそ・のりを添えましたが、ネギや胡麻等を加えても美味しいはず！！
2010/10/27 07:12

おいしそう！ 2

茄子のカポナータ風♪
by ままちりんさん
洋食に使っても味にまったく違和感がなくむしろ、おいしさがアップしたところが驚きでした☆ 野菜だけですが旨みがしっかりとあり美味しくいただけました♪ 和、洋ととても幅広い使いみちで白だしってスゴイなぁと改めて感心しました。
2010/11/01 13:54

: by Oasis☆さん
｢もうちょっと肉か何かタンパク質入れようよ～!｣と、言われそうだけど有能な割烹白だしのおかげでキャベツの甘みが引き出されてシンプルながら驚きの美味しさ☆

あまりに簡単な残り物レシピなのでお恥ずかしいのですが美味しかったのでご紹介

2010/11/15 11:50