ちょりママさんと作る全粒粉レシピ☆オンラインイベント参加レポート | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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小麦のブラン（表皮）や胚芽をのぞいて製粉した小麦粉に対して、小麦の粒をまるごと挽いたのが「全粒粉」です。表皮まで砕いているので粉の色は茶褐色で、表皮と胚芽からくる香ばしい風味と歯ごたえのある食感を楽しめます。また、食物繊維・鉄分・亜鉛が豊富で、ビタミンB1、B6なども含んでおり、体に必要な様々な栄養素を摂取できるのも魅力のひとつです。
このように、全粒粉は健やかな生活を送るために欠かせない栄養素を含んでいます。継続して摂ることが大切なので、毎日の食事に上手に取り入れてみてくださいね。
1品目は全粒粉薄焼きマルゲリータです。ちょりママさんのご家族も大好きな全粒粉ピザ。今回は短時間で作れるクリスピータイプをご紹介いただきました。
ドライイーストが生地になじみやすくなる工夫や捏ねる際の水分調整など、軽妙なトークとともにアドバイスしてくれるちょりママさん。きれいなブラウンの全粒粉のピザ生地にモッツァレラチーズとバジルが映えて、香ばしいピザが焼き上がりました。
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材料は全粒粉、バター、きび糖、塩のみ！しかも全粒粉100%ということに「ビビらずに作ってみてください」とちょりママさん。きめ細かくなめらかな日清フーズの全粒粉だからこそできるレシピだそうです。粉の中でバターを手でほぐしながらポロポロした状態にするのがポイント。
焼く前に竹串の裏で穴をあけることで、ブロックのようなかわいらしいフォルムに仕上がりました。
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Miyuki(@miyuki__1206)さんの「全粒粉入りバンズ #カツバーガー」では「全粒粉パン初心者の人にもおすすめの配合で食べやすいレシピ」と、こちらも絶賛！「豆腐や鶏ひき肉を使ったハンバーガーや、さんまのハンバーガーなども合いそう！」とおすすめ食材のアドバイスも。アレンジの幅が広がりますね♪
全粒粉がたっぷり入った香ばしい薄焼き生地のピザです。トマト缶を使い、電子レンジで手軽に作れるトマトソースとモッツァレラチーズ、バジルで仕上げるシンプルなスタイル。作りやすさ、食べやすさ、おいしさが揃ったおすすめレシピです。
お子さんのおやつにぴったりの全粒粉100％で作るバタークッキーです。材料4つ、型不要、バターは常温に戻さず冷たいままでOK！と、食べたいときに手軽に作れます。サクサク・ホロホロな食感で、やさしい甘さと香ばしさがクセになりますよ。
西山京子/ちょりママさんより
今回のオンラインイベントでは参加されている方からチャットのリアクションが多く、みなさんの全粒粉への興味をとても感じました。食物繊維、カルシウム豊富な全粒粉。パンだけでなくスイーツやおかずの活用を楽しんでほしいです。
「日清 全粒粉」はきめが細かいので材料とのなじみがよく、使いやすいので初めての方も安心してトライできると思います。ご紹介したレシピもぜひお試しくださいね。
西山京子/ちょりママさん： 調理師・フードコーディネーター。「子どもも大人も一緒のごはん」をモットーにしたレシピが人気でママ層を中心にファンが多数。メディア、雑誌、レシピ本などで活躍中。
・ブログ：ちょりまめ日和 ・レシピブログプロフィールページ
※Instagramは、Instagram.LLCの商標または登録商標です
企画の詳細と参加方法
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ちょりママさんと作る全粒粉レシピ☆オンラインイベント参加レポート
参加者数 25名 募集期間 2021年10月7日(木) 12:00 ～ 2021年10月14日(木) 12:00 投稿期間 2021年11月10日(水) 12:00 ～ 2021年11月24日(水) 12:00
- ひとことメッセージ
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ちまるんさん
最近パンを焼くようになって全粒粉を使うようになりました。
魅力をもっと知りたいです。
2021/10/14 11:48
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こらそんさん
パンを焼かなくなると途端に全粒粉との縁が切れたような感じです。ぜひ普段の食生活に全粒粉を取り入れたいと思うので、何かヒントがあれば、と思っています。
2021/10/14 00:22
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まこさん
全粒粉はまだ使ったことがないのでぜひレシピを知りたいです。
2021/10/13 10:42
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ゆみよんさん
講座を通して、メニューの幅を広げたいと思います。
2021/10/13 10:35
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はーたんのおっかさんさん
この機会に知ってるようで知らない全粒粉の良さを知りたいと思います！
2021/10/12 22:51
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watakoさん
全粒粉を使った美味しいレシピ、いろいろ知りたいです。使い方のコツも教わりたいです。
2021/10/12 19:45
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あづささん
いつものパン焼きは自己流が板についている可能性があり、他の調理者による調理法を見聞することは役に立つだろう。いずれ世界中のパンを焼いてレシピ化して「世界の料理レシピ」サイトに掲載したい夢があるので勉強させていただきます。
2021/10/12 17:21
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ぽたーさん
全粒粉のパンやパスタなど味わいが大好きで食物繊維などの栄養も魅力があって、取り入れつつある今日この頃です。ぜひ参加して全粒粉そのものを使ったものもどんどん作れるきっかけにしたいです
2021/10/12 17:03
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ひろみりあさん
パンをいつも作っているので、作り方を教えてもらいながら一緒に作れるのは楽しそうなイベントだなぁと思いました！是非参加したいです
2021/10/11 08:30
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kei59さん
全粒粉は使ったことないので、ぜひ試してみたいです。栄養があってカロリーも低そうなので、テレワークで太り気味の旦那さんにもピッタリです。
2021/10/10 20:10
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