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材料:鶏ガラ、ローストチキンの残骸などでもOK, たまねぎ、適当な大きさに切る, 人参、皮を剥き適当な大きさに切る, セロリ、適当な大きさに切る, じゃがいも、皮を剥き適当な大きさに切る…
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材料:★水, ★野菜のくず, ★海老の殻, ★チキンコンソメ、ビーフコンソメ, ★白ワイン(海老の臭み取り用)…
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