れもん のレシピ・作り方

1,647件
投稿レシピ
食べれないけど・・・
調理時間
調理時間:5分未満
分量
分量:5人以上
材料:愛猫
投稿レシピ
Cotechino(コテキーノ)
諸説ありますが、一説によると1500年代に肉を保存するために考えられた料理との事

コテキーノは輪切りにして、下にレンズ豆を敷いて出すというスタイルが一般的です
メダル型の輪切りにされたコテキーノはコインをモチーフにしており、レンズ豆は食べるとお金持ちになれるというストーリーの持ち主
なんとも縁起の良い組み合わせです

エミリアロマーニャ州のモデナ名産が有名ですね

コテキーノの名前の由来は、豚の皮を意味するcotica(コティカ)から来ているといわれています

今回のコテキーノは腸詰をしてから半年間熟成をかけたものです

熟成コテキーノ
なかなかパンチの効いた味わいになりました

ペペロッソホームページ
http://www.peperosso.co.jp/
投稿レシピ
フープロで簡単✿れんこんつくね
おいしそう! 1件
調理時間
調理時間:5分未満
分量
分量:3人
材料:ひき肉★, れんこん★, 長ねぎ★, 生姜★, 塩★…

↑れもんのレシピ新着順 | 簡単料理のレシピブログTOP