れもん のレシピ・作り方

10,337件
投稿レシピ
Cotechino(コテキーノ)
諸説ありますが、一説によると1500年代に肉を保存するために考えられた料理との事

コテキーノは輪切りにして、下にレンズ豆を敷いて出すというスタイルが一般的です
メダル型の輪切りにされたコテキーノはコインをモチーフにしており、レンズ豆は食べるとお金持ちになれるというストーリーの持ち主
なんとも縁起の良い組み合わせです

エミリアロマーニャ州のモデナ名産が有名ですね

コテキーノの名前の由来は、豚の皮を意味するcotica(コティカ)から来ているといわれています

今回のコテキーノは腸詰をしてから半年間熟成をかけたものです

熟成コテキーノ
なかなかパンチの効いた味わいになりました

ペペロッソホームページ
http://www.peperosso.co.jp/
ブログレシピ
G7伊勢志摩サミットにも採用された、奥会津金山天然炭酸の水
おいしそう! 24件
ブログレシピ
ナスとひき肉のピザトースト~圧迫されずに自由に~
ブログレシピ
ナスとほうれん草のおひたしon冷奴~浸食されるは白き輝き~
ブログレシピ
きゅうり丼☆梅酢味!暑い日でもサラサラ食べれるレシピ
おいしそう! 34件
投稿レシピ
獲れたて!カニトマコチュマヨパン♡
調理時間
調理時間:5~15分
分量
分量:1人
材料:カニ肉(缶でもたぶん可), トマト小, マヨネーズ, コチュジャン, 塩…
投稿レシピ
子供も食べれるキムチチャーハン
おいしそう! 2件
調理時間
調理時間:15~30分
分量
分量:1人
材料:ごはん, 焼き豚, ニラ, 赤ピーマン, キムチ(甘めのもの)…

↑れもんのレシピ新着順 | 簡単料理のレシピブログTOP