ちょい一品。ひじきとトマトのマリネ

今年開かれたホームパーティーで
何度か持ち寄った小鉢の一つ。

「ひじきとトマトのマリネ」

ひじきって、五目煮や炊き込みご飯、卵焼きと、
使い方が限定されちゃう食材だったりするんだけど
美しい黒い色と高い栄養価が魅力的で
私は結構サラダなんかにも使っちゃう。

そこで良く作るのがこのマリネで
甘いミニトマトと合わせるだけで
ちゃちゃっと作れるのも◎

"へぇ～、こんな使い方もあるんだ。
　変わってて美味しいね！"

って人に言ってもらえたりするので
お勧めなのだｗｗ

意外にも白ワインなんかとどうぞ。

　ちょい一品。ひじきとトマトのマリネ

■材料　2人分
　ひじき（水で戻したもの）...50g
　ミニトマト...4個

（A）
　すし酢...大さじ2弱
　オリーブオイル...小さじ2
　粒マスタード...小さじ1
　塩...小さじ1/4
　砂糖...ひとつまみ

■作り方
1. ミニトマトは1/4のくし切りに。
　 ボウルに調味料Aを入れ混ぜる。
　　　　

2. 1のボウルにひじきとトマトを
　 入れ和え、冷蔵庫で30分ほど
　 馴染ませれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
酢は少しずつ加え、お好みで量を調整してみてーー