塩クッキーと、横浜

七夕な今日。

特段、彦星さんとの約束もなく
普通の木曜日。

ちょっと昨年と違うのは
7月から横浜の地で働き始めたということ。

久しぶりの異動で日々ドキドキ。
早く仕事に慣れたいものだ。

でもって、
今回は岩塩のっけの塩クッキーを
作ったよ。

この時期は水分と多少の塩分が必要かと。

チーズ風味のクッキーはビールとの相性も◎

　塩クッキーと、横浜

■材料　20枚ほど
　薄力粉...100g
　パルミジャーノ・レッジャーノ...大さじ2
　砂糖...15g
　グレープシードオイル...50g

　岩塩...少々

■作り方
1. ボウルにふるった薄力粉と削った
　 パルミジャーノ・レッジャーノ、
　 砂糖を加えさっくり混ぜる。

2. 1のボウルにオイルを入れて揉み
　 ひとかたまりに纏まったらラップ
　 にのせお好みの形に成型し、冷蔵
　 庫で1時間休ませる。

3. ラップを取り、7mm程の厚さに切り
　 クッキングシートにのせ、岩塩を
　 散らし、予熱した180度のオーブン
　 で15分焼けば出来上がり！

♥ひとくちメモ
溶かしバターを少し加えて香りを足しても◎