スキレットで作る、鮭の白ワイン蒸し

ワインと言えば赤、のアテクシも
さすがのこの時期はすきっと冷えた白が飲みたくなる。

えい、今日は飲みながらアテを作ってまえー（今日も！？）と
冷蔵庫のアリものを組み合わせて白ワイン蒸しを作ったよ。

スキレットを使うのが気分。
そのままアツアツを食卓に出しちゃってくださいな。

そしてお伴はもちろん冷やした辛めの白ワイン♪

　スキレットで作る、鮭の白ワイン蒸し

■材料　2人分
　生鮭...2切れ
　蒸し帆立（小）...2個
　ミニトマト...4個
　玉葱...1/2個
　しめじ...1/4パック
　法蓮草...適量

　白ワイン...大さじ2
　オリーブオイル...大さじ1
　バター...10g
　塩・胡椒...少々

■作り方
1. 鮭は骨を取り除き塩・胡椒を振る
　 玉葱は5mmの輪切り、しめじは小房
　 に分け、法蓮草はざく切りにする

2. アルミホイルにバターを塗ってスキ
　 レットに敷き、玉葱→鮭→玉葱をの
　 せ、隙間に残りの材料を並べる。

3. オリーブオイルと白ワインを回しか
　 け、ホイルで蓋をしてトースターや
　 グリルで10分蒸し焼きにすれば出来
　 上がり！
　

♥ひとくちメモ
白身魚でももちろんO.K！