菜の花と浅利の白ワイン蒸し　～柚子胡椒仕立て

先日はちょっと残念な冷凍のむき浅利を使って
簡単スンドゥブを作ったけどｗｗ

春だしやっぱり新鮮な殻付き浅利が食べたいよね～
と、こんなアテを作ったよ♡

菜の花と浅利で春盛り。

柚子胡椒が隠し味なり。

白ワインはもちろんのこと、
きりっと冷えた日本酒も合うかと。

　菜の花と浅利の白ワイン蒸し　～柚子胡椒仕立て

■材料　2人分
　　　浅利（殻付き）...300g
　　　菜の花...1/2束
　　　大蒜...1片
　　　白ワイン...カップ1/4（50ml）
　　　柚子胡椒...小さじ1/4
　　　バター...10g
　　　オリーブオイル...大さじ1

■作り方
　　1.　浅利は砂抜きをして、殻をこすり合わせて良く洗う。
　　　　菜の花は3cmの長さに、大蒜はみじん切りにする。

　　2.　フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、大蒜を炒め
　　　　香りが出たら浅利とバターを加えざっと炒める。

　　3.　2に白ワインと柚子胡椒を加え蓋をして、浅利の口が開き
　　　　始めたら菜の花を加え30秒ほど加熱したら出来上がり！

♥ひとくちメモ
浅利に火を通りすぎないようにしませう。

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