ピリ辛！豆乳ラー油鍋

今年は人間ドックを受けずに、軽めの健康診断を受検した。

まぁ、ドックを受けるほどの時間が取れなかったのもあるが、
内視鏡を受ける気力がなかったのが正直なとこ(;´･ω･)

しかし、技師さんの腕が良かったのか
バリウム検査もそんなに！？苦痛じゃなかったし
悶絶のマンモグラフィーもこれまでの中では一番楽だったかも。

仕事も遊びも大事だけど、健康であってこそだもんね。
たまにはちょっと立ち止まって身体と向き合う時間も大事かなと。
（これからますますね・・・）

------------------------------------------------

いよいよ秋も深まって、あったかい物が美味しくなってきた～

そこで今日は小さい土鍋で、豆乳鍋を作ったよ。

鍋と言っても、絹ごし豆腐とレタスだけのシンプルなものだけど
ピリリとラー油が効いて、よいアテに。

　ピリ辛！豆乳ラー油鍋

■材料　2人前
　　　豆乳（無調整）..カップ1
　　　水...カップ1
　　　白だし...大さじ2
　　　おろし生姜...少々
　　　絹ごし豆腐...1丁
　　　レタス...適量
　　　ラー油...お好みの量

■作り方
　　1.　豆腐は8等分に切り、レタスは細切りにする。

　　2.　小さ目の土鍋に豆乳、水、白だし、おろし生姜を入れて熱し、
　　　　一煮立ちしたら豆腐とレタスを加え温め、ラー油を回しかければ
　　　　出来上がり！

♥ひとくちメモ
食べる際に、お好みで醤油や麺つゆなどをちろりとかけてください♪