じゃが芋ゴロゴロの米粉ケーキサクレ

実家に帰った際に、弟が食べたいっていうので
米粉のケーキサクレを久しぶりに焼いてみた！

本当は何か緑の野菜を入れたかったけど
冷蔵庫になかったので

とりあえず！？じゃが芋＆玉葱で
作ってみたよ～

ウィンナーに粗びきの胡椒がピリっと聞いてビールにも合う合う♡

　じゃが芋ゴロゴロの米粉ケーキサクレ

■材料　パウンドケーキ型1個分
　　　米粉...100g
　　　ベーキングパウダー...3g
　　　じゃが芋...大1個
　　　玉葱...1/2個
　　　ウィンナー...2本
　　　オリーブオイル（炒め用）...大さじ1

　　　卵...2個
　　　オリーブオイル（生地用）...大さじ4
　　　牛乳..50ml
　　　粉チーズ..大さじ3
　　　塩...小さじ1
　　　粗びき黒胡椒...適量

■作り方
　　1.　ボウルに米粉とベーキングパウダーを入れ混ぜる。
　　　　じゃが芋は1cmの角切り、玉葱は薄切り、ウィンナーは適当に
　　　　輪切りにする。

　　2.　フライパンにオイル(大さじ1)を入れて、1の野菜を炒める。

　　3.　別のボウルで卵をよく溶いて、オイル（大さじ4）・牛乳・
　　　　粉チーズ・塩を加え混ぜ、1の粉を少しずつ加え混ぜる。

　　4.　3に2の野菜を加え、クッキングシートを敷いた型に流し入れ
　　　　ウィンナーを飾り、粗びき胡椒を振って180度のオーブンで
　　　　30分焼けば出来上がり！

♥ひとくちメモ
米粉で作るとさくっとした軽い食感に♪