ふんわり鶏もも肉の野菜あんかけ

いやー
GW突入ですな。

しがないサラリーマンにとって
GWと夏休み、年末年始だけが
日々の心の支えだったりするので^^;

今年もとっても楽しみにしとりましたっっ

でもってやりたいことを書き出してみると・・・

・冬物をクリーニングに出す。
・ワンピースのほつれを直す。
・靴を修理に出す。
・衣替えをする。
・病院に行く。
・美容院に行く。

って、普段からやっとけよ

なことばかりだったりして（涙）

でも今年は、ひとつ夢の実現に向けて
銀行へ相談に行こうかと。

ちょっと前に踏み出したい今日この頃なのだ！

--------------------------------------------

はいさ、
本日は鶏もも肉を使った中華風のあんかけをば。

鶏肉はレンジで酒蒸しして、余熱で火を通すから
ふっくら簡単に仕上がりまっす。

　ふんわり鶏もも肉の野菜あんかけ

■材料　2人分
　　　鶏もも肉...1枚（120g程度）
　　　長ねぎ...1/2本
　　　しめじ...1/2パック
　　　酒...大さじ1
　　　塩...小さじ1/4

（あん）
　　　水...カップ1
　　　鶏がらスープの素...小さじ2
　　　醤油...小さじ1
　　　砂糖...小さじ1
　　　酢...大さじ1
　　　しょうが(しぼり汁)...小さじ1
　　　水溶き片栗粉...（水大さじ1：片栗粉小さじ2）
　　

■作り方
　　1.　長ねぎを斜め薄切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。

　　2.　鶏肉に浅い切り込みを等間隔で入れ、塩と酒をふりもむ。
　　　　耐熱皿に鶏肉をのせ、ラップしてレンジ500wで3分加熱し、2分余熱で
　　　　火を通す。

　　3.　鍋にあんの材料と1の野菜、鶏肉の肉汁を加え弱火でひと煮立ちさせ、
　　　　水溶き片栗粉でとろみをつけ、鶏肉にかければ出来上がり！
　　　　※お好みで七味を振ってくださーーい
　　　　

♥ひとくちメモ
もやしや人参なんかをたっぷりのせても良いですね。