黒胡椒でぴりっと。蓮根のスープ

だんだんと寒さが緩くなってきたなぁ〜
ありがたや、ありがたや。

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区の無料検診を今月の20日までに受けなきゃなんだけど
今年は何だか当たり年でいつもの「子宮けいがん」「歯科検診」に加え
「大腸がん」「乳がん」の検査までやってもらえるらしいので
このところほぼ毎週末、いそいそと病院に通っている。

あっ当然、受付は1年前から始まってるんだけど
ギリギリにならなきゃ行かないんだよね〜、やっぱり(^^;)

これで寒くって、雨なんか降ったりしたらゲンナリだけど
割りに暖かいから助かってるっっ

結果を聞きに行くのも含めて、あと4回は病院に行くようだから
どうかどうか暖かい日が続きますように・・・

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ほいさ、今日の料理。

煮てもよし、焼いても揚げてもよしの蓮根ちゃん。

大好きな食材のひとつだけど
お気に入りはすり流しだったりする。

鬼おろしで粗目にすって、海老と絹ごし豆腐を加え
あっさりスープに。
すりおろすことでトロミも出るのでこの時期よいかと。

黒こしょうをピリッときかせてどうぞ。

　黒胡椒でぴりっと。蓮根のスープ

■材料　2人分
　　　蓮根…80g
　　　絹ごし豆腐…1/2丁
　　　むき海老…6尾

　　　水…カップ2
　　　鶏がらスープの素…小さじ1
　　　酒…大さじ1
　　　みりん…大さじ1
　　　塩…小さじ1/2

　　　黒胡椒…少々

■作り方
　　1.蓮根は皮をむき、鬼おろしで粗目にする。

　　2.小鍋に水とすりおろした蓮根を入れ中火で一煮立ちしたら
　　　海老と崩した豆腐と調味料を加え2分程煮れば出来上がり！
　　　仕上げに黒胡椒をかけてください♪

♥ひとくちメモ
鬼おろしが無ければ、比較的 目の粗いおろし金で摺って、
ちびたところでざく切りにして入れちゃってください＾＾

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