鶏手羽元のマーマーレード煮

どうも冷房で調子がいまいち。

電車とオフィスで冷気にさらされて
仕事を終えるころには芯から冷え切っている・・・

ちょっと外の暑さでほっとするくらいだもんなぁ〜

これでは夏本番を迎える前にバテること必須なので
熱い緑茶を飲んだり、半身浴をしたり。

でもなかなか汗をかかないんだよねー、いかんいかん。

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でもって、今日は
先月作った大量のマーマレードを使って
鶏手羽元を圧力鍋で煮てみた。

柔らかくなっていい感じ。

　鶏手羽元のマーマーレード煮

■材料　2〜3人分
　　　手羽元（骨付き）…5〜6本
　　　マーマレード…大さじ3
　　　だし醤油…大さじ2
　　　白ワイン…大さじ1
　　　塩・こしょう…少々

■作り方
　　1.　鶏肉に塩・こしょうを振って揉み込み、圧力鍋に入れる。

　　2.　圧力鍋にマーマレード、だし醤油、白ワインを混ぜたものを入れて
　　　　中火で加熱する。圧力がかかったら弱火で15分煮る。

　　3. 15分経ったら火を止め、圧が自然に抜けたら蓋を取って
　　　　煮詰めれば出来上がり！　
　　　　彩りに緑のモノ（写真はイタリアンパセリ）を添えて・・・

♥ひとくちメモ
マーマレードの量は甘さをみながら加減してくださいー

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