花粉飛来と「アンチョビポテト」

都内もぐっと暖かくなってきた↑↑

暖かいというだけで、気分も上がるから
不思議なものだ。

さらにアテクシの場合は、目覚めが格段に良くなり
朝パキッと起きられるように。
まるで冬眠から目覚めた熊のよう？？？

でも春一番とともに、感じずにはいられないのが花粉・・・
目は痒いし、のどは痛いし。
薬を飲む以外の良い対処法を求む。

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でもって今日のアテ。

暖かくなり、冷たいビールも美味しくなったところで＾＾
「アンチョビポテト」を。

芽が出る前に使い切る作戦を展開中につき
このところジャガイモ続きだが勘弁願う。

　アンチョビポテト

■材料　2人分
　　　じゃがいも（大）…2個
　　　アンチョビフィレ オイル漬け･･･2枚
　　　大蒜･･･1片
　　　バジル（乾燥）･･･少々
　　　オリーブオイル･･･大さじ2

■作り方
　　1.　じゃがいもは水洗いしてたっぷりの湯で茹でるか、
　　　　レンジで柔らかくなるまで加熱し、縦6〜8つに切る。
　　　　大蒜はみじん切りにする。

　　2.　フライパンを熱し、オリーブオイルを加え、1の大蒜を炒める。
　　　　香りが出たらアンチョビを加え、混ぜながら油に溶かす。

　　3.　じゃがいもを2のフライパンに加え、軽く焦げ目がつくまで
　　　　炒めれば出来上がり！
　　　　お好みでバジルを振ってくださいな。

♥ひとくちメモ
小さな新じゃがを４つ割りにして作っても良いかと。

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