缶つまレシピ「いちご煮の土鍋ごはん」

「いちご煮」の缶をもらった。

ラベルに印刷された説明を読むと・・・

「いちご煮」とは、青森八戸発祥の郷土料理で、
その名の由来は、白く霞んだ潮汁と赤みの強い雲丹が
“まるで朝霧に霞む野いちごのよう”！？という
とてもポエトリーなことらしい。

しかも、「あわび」も入っているらしく。。。
かなりの高級缶詰であることは間違いない。
ありがたや、ありがたや。

そこで今日は、豪勢な缶つまレシピとして
「いちご煮」をつかった土鍋ごはんを作ることに。

磯の香りがひろがり、シメにはもってこいなり。

・・・楽しかった3連休も終わり。またがむばるか。

　缶つまレシピ「いちご煮の土鍋ごはん」

■材料　4人分
　　　いちご煮の缶…1缶
　　　米･･･2合
　　　酒･･･大さじ１弱
　　　醤油･･･大さじ１弱
　　　塩･･･ひとつまみ

■作り方
　　1.　いちご煮の具をザルにあけ、潮汁をボウルに分ける。
　　　　米は洗って水に浸しておく。
　　2.　土鍋に水を切った米を入れ、調味料と潮汁と水を合わせて
　　　　米の1.2倍の容量になるように測り入れる。
　　3.　鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分炊く。
　　　　パチパチ音がしたら火からおろし、10分蒸らしてからさっくり混ぜれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
仕上げに青物を散らしてくださいな。
（写真は刻んだ絹さや。春になったら木の芽をぜひに）

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