うみゃあよ。赤かぶ検事

子供の頃から！？サスペンス・ドラマ好きだった。

今でこそ海外ドラマにどっぷりだが、
学生の時分は「火曜サスペンス」とか
いわゆる日本のそれを再放送も含めよく見ていた。

法廷ドラマの「赤かぶ検事」もそのひとつ。

岐阜高山を舞台としつつ、名古屋出身という設定の
検事・橋爪功と妻役の藤田弓子が交わす
「おみゃあさん」、「……ではにゃあでよ」という
小気味よい会話が面白かった。

先日偶然に、高山の新鮮な「赤かぶ」が手に入ったので
「赤かぶ漬」を作ることに。

と言っても、塩漬けではなく簡単な「甘酢漬け」だが、
芯までまっ赤に漬かった↑↑

箸休めにぴったり。　うみゃあよ。




　赤かぶの甘酢漬け

■材料　作りやすい量
　　　赤カブ…5本
　　　酢…大さじ3
　　　砂糖…大さじ1と1/2
　　　塩…小さじ1

■作り方
　1.赤カブは葉を落とし、水洗いして乾かしておく。
　2.1をお好みの厚さのくし切りにして塩（分量外）を振り、しんなりしたら水気を固く絞る。
　3.2を保存容器に入れ、合わせた酢・砂糖・塩に1週間ほど漬ければ出来上がり！

♥ひとくちメモ
保存容器は1日1回、天地を返してくださいな。

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