いつでも手軽に。マンゴーラッシー

ヨーグルト大好きなアテクシがかかせないのが
トッピングのジャムやドライフルーツだが、
今日は、フィリピンみやげなどで有名な
ドライマンゴーを使って、冷たいマンゴーラッシーを作った♪

ドライマンゴーってそのまま食べると
ちょっと酸っぱかったり、日本人には馴染みが薄いけど
今回のようにシロップに漬けて戻せば
ぷりっぷりの生マンゴー！？のような食感になったりなんかする。

ヨーグルトに一晩漬けておくだけでも
翌朝いい感じに乳清を吸って
しっとり半生のコンポート状に戻るからお勧め。
ヨーグルトの酸っぱい乳清もなくなるから
乳清でお悩みの方（←アテクシは苦手；；）にも良いでせう◎

保存の効くドライフルーツを上手く使って
ごくごく冷たいドリンクを召し上がれ。

　お手軽マンゴーラッシー

■材料　2人分
　　　ドライマンゴー…50g

（シロップ）
　　　水…80ml
　　　砂糖…大さじ1

　　　ヨーグルト…120g
　　　牛乳…50g
　　　クミン（パウダー）…少々

■作り方
　1.（シロップ作り）鍋に水と砂糖を加え、弱火で煮溶かし、冷ます。
　2.ボウルに適当に刻んだドライマンゴーを入れ、1のシロップに浸し一晩寝かす。
　　※シロップは、ヨーグルトに加える分として大さじ1分を残しておく。
　　マンゴーが柔らかくなったらフードプロセッサーに入れ、ピューレ状にする。
　3.ミキサーにヨーグルト、牛乳、クミン、残しておいたシロップを加えよく混ぜる。
　　グラスにヨーグルトを注ぎ、上から2のマンゴーピューレを加えれば出来上がり♪

♥ひとくちメモ
シロップは、市販のアイスコーヒー用とか使っちゃってもアリかと。
市販のモノはけっこう甘めなのでご注意くださいな。

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