アサリの旨みたっぷりトマト鍋

忘年会シーズン真っ盛りですね。。。

今年はカレー鍋に餃子鍋、そしてトマト鍋と
変わり鍋の忘年会が流行とか。

うちの実家も冬になると毎週のように鍋でしたが
「水炊き」専門でしたねぇ〜
カレー鍋とはお母さんもびっくりですよ！

そんなアテクシも、今日はワインがどうしても飲みたかったのでｗｗｗｗ
鍋は鍋でも「トマト鍋」にしてみました♪

まぁ土鍋で作るブイヤベースみたいなもんですかね、
アサリと牡蠣の旨みが、キャベツに染みて旨いっっ

あぁ〜これはいくらでも飲めるなぁ。
（飲む機会が多い12月ですが、お互い体を労わりながら
ほどほどに楽しみませう、あはは）

　アサリの旨みたっぷりトマト鍋

■材料　2人前
　　　アサリ（殻つき）…150g
　　　牡蠣（加熱用）…100g
　　　キャベツ…1/4個
　　　玉ねぎ…1個
　　　トマト…1個
　　　ブロッコリー…1/2房

　　　にんにく（みじん切り）…1かけ
　　　コンソメスープ…カップ3
　　　トマト缶…1缶
　　　ベイリーフ…1枚
　　　塩…少々
　　　オリーブオイル…小さじ1

■作り方
　1.アサリは殻をこすり合わせ汚れを落とし、ボウルに塩水（分量外）を張り砂抜きをする。
　　牡蠣はザルに入れて流水で振り洗いする。
　　キャベツは手で大きめにちぎり、玉ねぎはくし切り、トマトはざく切り、
　　ブロッコリーは小房に分ける。　　
　2.熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め香りが出たところに
　　水を切ったアサリと牡蠣を加え軽く焼き色がつくまで炒める。
　3.土鍋にコンソメスープとトマト缶を入れ、玉ねぎとトマト、ブロッコリー、ベイリーフを加え
　　一煮立ちさせる。
　　2のアサリと牡蠣を加え塩で味を整えたら、キャベツをのせ再び煮れば出来上がり！

♥ひとくちメモ
魚介の旨みがトマトスープにぎゅっとつまった鍋です！

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