ゴルゴンゾーラのなめらかリゾット

昨日15日はボージョレの解禁日でしたね。
皆さんおいしいお酒を飲まれましたか？

わたしも含め働きマンの女子（涙）は、
本日金曜日や週末に楽しむ方が多いのでは？

そこでワインに合わせた簡単リゾットを作りました〜♪

溢れる刺激臭と辛味が魅力のゴルゴンゾーラのリゾットです。

若いボージョレにはアオカビチーズは手ごわい相手ですが
リゾットにすることで、クリーミィーで扱いやすくなります。

お米は、反則技で普通に炊飯器で炊いちゃう
簡単リゾットなので週末ぜひに。

＜ゴルゴンゾーラのなめらかリゾット＞

■材料　2人前
　　　ゴルゴンゾーラチーズ（ピカンテ）…40g
　　　玉ねぎ…1/2個
　　　生クリーム…カップ1/2
　　　コンソメスープ…カップ1/2
　　　塩・こしょう…少々
　　　米（無洗米）…1.5合
　　　水…カップ1と1/2
　　　白ワイン…大さじ2
　　　固形ブイヨン…1個
　　　バター…20g+10g

■作り方
　1.炊飯器に無洗米を入れ、水・白ワイン・ブイヨン・バター（20g）を加え8分炊きにする。
　2.熱した鍋にバター（10g）を入れ、みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒める。
　3.2に生クリームとコンソメスープを入れ、ダイスカットしたゴルゴンゾーラチーズを加え
　　煮溶かして、塩こしょうで味を調える。
　4.炊き上がったご飯を3に加え、さっと混ぜれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
刻んだパセリなど緑のものを添えると美しいですね。
写真で使用しているのはホウレン草の若葉です。かわいかったので飾ってみました＾＾