麩入り♪照りてりチキンバーグ

5月も中旬となりすっかりGW気分も抜けた今日この頃。
いわゆる5月病なんかになっちゃっていませんか？
そう言えば駅のホームなんかでよ〜く見かけた
浮かれた！新入社員グループもあんまり見なくなりましたね。
大丈夫かな？（笑）

毎年思うんですけど6月って連休が無いんですよね。。。
5月にあれだけの大型連休があるので
かえって普通のはずの6月が辛かったりするかも！

まぁしばしGWに充電したパワーとしっかりした食事を採ることで
乗り切りたいものです。

今日は和風miniハンバーグの紹介。

と言っても、鶏ひき肉を使うので
「つくね」と言えばつくねです。はい。

ポイントはつなぎにパン粉ではなく
麩を使うこと。

麩に限らず乾物ってほーんと便利ですよね。
栄養価も高いし、廉価だし、賞味期限はあってないような長さだし＾＾
働く主婦は「麩」「切り干し大根」「ひじき」「わかめ」「しいたけ」「豆」と
ずらーーーっと乾物を揃えておくべし。
いざって時にこれほど強い味方は無いですよ。

＜麩入り♪照りてりチキンバーグ＞

■材料　4人分
　　　鶏ひき肉･･･250g
　　　人参･･･1/2本
　　　しめじ･･･1/2パック
　　　麩･･･40g
　　　牛乳 ･･･80cc
　　　卵・・・1個
　　　しょうゆ・・・大さじ1
　　　片栗粉･･･大さじ1

（タレ）
　　　しょうゆ･･･大さじ2
　　　生姜汁･･･小さじ1
　　　みりん･･･大さじ1
　　　酒･･･大さじ1
　　　水溶き片栗粉･･･少々

■作り方
　　1.　鶏ひき肉にみじん切りにした人参・しめじ、砕いてから牛乳で湿らせた麩を混ぜる。
　　2.　1に卵・しょうゆ・片栗粉を混ぜ、ちぎりながら一口大に丸める。
　　3.　2を油を敷いたフライパンで両面焼く。
　　4.　タレを入れてとろみをつけながら絡め、刻んだサラダ菜や、トマトなど野菜と一緒に盛り付ける。

♥ひとくちメモ
麩を入れることでふんわりした出来上がりになります。冷めても美味しいですよ♪