桜鯛のキムチごはん

都内は桜が咲き誇りまさに春爛漫！
お花見は今週末までがギリギリ見頃と言ったところでしょうか？

今日は「桜鯛」とも言われ、
産卵前のこの時期、一番美味しいと言われる
「真鯛」を使ったご飯ものをご紹介します。

と言っても美味しい鯛さえ用意できれば
あとは材料を和えるだけ〜っ♪の
簡単レシピです。

休日ブランチにぜひどうぞ。

＜桜鯛のキムチごはん＞

■材料　4人分
　　　真鯛（刺身用）･･･200g
　　　キムチ ･･･150g
　　　浅つき・・・適宜
　　　白飯・・・4膳
　　　白ゴマ・・・大さじ1

（和えダレ）
　　　豆板醤・・・小さじ1
　　　すりおろしにんにく･･･1/2片
　　　だし醤油･･･大さじ1
　　　ごま油･･･小さじ2

■作り方
　　1.　真鯛は食べやすい大きさに切り、浅つきは細かく刻んでおく。
　　2.　ボールに和えダレの材料とざく切りにしたキムチを入れ、
　　　　1の真鯛と浅つきを和え10分ほどねかす。
　　3.　煎った白ゴマを混ぜた白飯を器に盛り、2をたれごとのせる。

♥ひとくちメモ
ご飯の上に「もみ海苔」を敷いてから、キムチだれで和えた鯛をのせてもいいですね。