フレンチトーストの木の子ソースがけ

たっぷりのメープルシロップやハニーをかけた甘〜いフレンチトーストも大好きですが、

「おかず系」のフレンチトーストも休日ブランチにもってこい！

秋の夜長、ついつい読書にふけって翌朝お寝坊しちゃった時に＾＾どうぞ♪

＜フレンチトーストの木の子ソースがけ＞

■材料 ２人分
（フレンチトースト）
　 バゲット･･･１／２本
　 牛乳･･･１／２カップ
　 卵･･･１個
　 塩・こしょう･･･少々
　 バター･･･大さじ２

（木の子ソース）
　 しめじ･･･パック１／２
　 にんじん･･･１／４本
　 ごぼう･･･１／２本
　 にんにく･･･１／２かけ
　 生クリーム･･･１／２カップ
　 牛乳･･･１／２カップ
　 小麦粉･･･大さじ１　　　
　 塩・こしょう･･･少々
　 バター･･･大さじ２

■作り方
（フレンチトースト）
　　1.　牛乳、溶き卵、塩こしょうを混ぜ、バゲットを浸しておく。
　　2.　熱したフライパンにバターを入れ、バゲットの両面を焼く。

（木の子ソース）　　　　
　　1.　熱した鍋にバターを溶かし、小麦粉をふるいながら少しづつ加え
　　　　木ベラで炒める。
　　2.　鍋を一度火から外し、牛乳と生クリームを少しづつ加えのばしたら
　　　　再び火にかけ一煮立ちさせる。
　　3.　熱したフライパンにバターを入れ、みじん切りのにんにくと
　　　　石づきを除き小房に分けたしめじ、細切りしたにんじん、
　　　　ごぼう（酢にさらしておく）を炒める。
　　4.　炒めたにんにくとしめじを2の鍋に移しホワイトソースと混ぜ、塩こしょうで味を調える。
　　5.　焼いたフレンチトーストにソースをかければ、出来あがり！

■ひとくちメモ
バゲットでフレンチトーストを作るとまわりの皮がパリパリして食感が◎