鶏胸肉のやわらか照り焼きチキン

しっとりやわらかな鶏胸肉の照り焼きチキン。ミックスリーフとトマトでクリスマスっぽい盛り付けにしました。 鶏胸肉・・・・・2枚 水・・・・・2カップ 砂糖・・・・・小さじ1 塩・・・・・小さじ1 サラダ油・・・・・大さじ1 ★しょうゆ・・・・・大さじ4 ★砂糖・・・・・大さじ4 ★料理酒・・・・・大さじ2 ★みりん・・・・・大さじ2 ★クローブ・・・・・1?2本 （あればお好みで。香りづけに使います） ミックスリーフ・・・・・適量 プチトマト・・・・・適量

• 【1】
  鶏胸肉は両面全体的にフォークで穴をあけ、ジップロック等に入れる。水、砂糖、塩を加え5分位よくもみ、30分置いた後、ジップロックから取り出し、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
• 【2】
  フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏胸肉を皮面から焼く。皮がきつね色に焼けたら裏返し、弱火にして蓋をし蒸し焼きにする。
• 【3】
  鶏肉に火が通ったら、★の材料をフライパンに加え、中火で煮詰める。時々鶏肉の上下を返し、両面にタレが絡むようにする。タレがとろりとしてきたら火を止める。粗熱が冷めたら切り分けて、ミックスリーフ、プチトマトと一緒に皿に盛り付ける。

食育インストラクター、ハーバルスペシャリスト 子育てスタイル公式連載ブロガー。男の子と女の子、3人のママ。モットーは『作れるものは自分で作ってみよう！』。簡単に作れて可愛らしい、おうちカフェレシピが好評。ご自宅で開くお料理教室『おうちごはんのお料理教室 choco ecoco』は、生徒数150人以上の大人気教室に♪ のんのんさんブログ：ほんわか*おうちcafe