大根のピンチョス

冬の野菜の代表格の大根を使った、おしゃれなおもてなし料理です。カレー風味のオイルソースで、子どもにも大人気♪ 大根・・・200g ウインナー・・・2本 冷凍枝豆・・・12粒 バター・・・10g オリーブオイル・・・大さじ1 塩・・・ひとつまみ 顆粒コンソメ・・・小さじ1/4 カレー粉・・・小さじ1/6 お湯・・・小さじ1/2

• 【1】
  大根は皮をむき、1.5cmの厚さに切り、好きな形の型で型抜きして、鍋で5分茹で水気をふき取る。ウインナーは1本を6等分に輪切りにする。冷凍枝豆は解凍して、薄皮をむく。
• 【2】
  小さなカップでに湯、カレー粉、コンソメ、塩を加えよく混ぜる。
• 【3】
  フライパンにを弱火で熱し、バターで大根を両面じっくり焼く。空いている場所でウインナーも焼く。大根とウインナーを皿に取り出し、オリーブオイル、【2】を加えごく弱火で加熱する。オイルにカレー粉の香りと色が移ったらOK。
• 【4】
  下から大根、ウインナー、枝豆の順で重ね爪楊枝を刺す。上からソースをかけて完成。

食育インストラクター、ハーバルスペシャリスト 子育てスタイル公式連載ブロガー。男の子と女の子、3人のママ。モットーは『作れるものは自分で作ってみよう！』。簡単に作れて可愛らしい、おうちカフェレシピが好評。ご自宅で開くお料理教室『おうちごはんのお料理教室 choco ecoco』は、生徒数150人以上の大人気教室に♪ のんのんさんブログ：ほんわか*おうちcafe