お料理と楽しむカリフォルニアワイン講座

【内容】

ワイン４種類の解説・試飲。それに合う料理をデモンストレーション形式でご紹介・試食をして頂きます。気に入ったワインを購入することも出来ます。

【ワイン】

今回は、おめでたい席や歓送迎会におすすめしたいスパークリングワインと、赤ワインの代表的品種であるカベルネ・ソーヴィニヨンを２種類ずつご用意致します。

＜スパークリングワイン＞

Segura Viudas Brut Reserva（CAVA – Spain）…　1,680円

　セグラ・ヴューダスブリュットレゼルバ

　（こちらはスペインのスパークリングワインです）

IRON HORSE Russian Cuvée　…　5,775円

　アイアンホースルシアン・キュベ

＜赤ワイン＞

2010 LIBERTY SCHOOL Cabernet Sauvignon Paso Robles　…　2,310円

　リバティー・スクールカベルネ・ソーヴィニヨンパソ・ロブレス

1994 CAYMUS VINEYARDS Cabernet Sauvignon Napa Valley　…　13,650円

　ケイマス・ヴィンヤーズカベルネ・ソーヴィニヨンナパ・ヴァレー

＜CAYMUS VINEYARDS プロファイル＞

評論家が最上のカベルネを語る時、専門書がナパの歴史を紐解く時。必ず名の挙がるカベルネの王道がケイマス。世界規模で絶大な支持を得ているこの人気ワイン、ケイマス・ヴィンヤーズの「カベルネ・ソーヴィニョン ナパ・ヴァレー」は1972年のリリース以降、米ワイン専門誌・Wine Spectatorで90点を下回った事のない安定感と実力を誇り、特別な年にしか生産されないバレル・セレクションの「スペシャル・セレクション」は同誌の年間TOP100ワインのラインキングの１位を２度も獲得する唯一無二の存在です。

「今さらケイマスを紹介するまでもないし、実のところ、こうした批評さえ不要であろう。なぜなら思い出せるかぎりの昔から、ケイマスは偉大なナパ・ヴァレー産カベルネの中で君臨し続けてきたからだ。飲めばその理由が納得できるだろう。カベルネをたしなむ悦びの全てを、ひとかけらの欠点もなく体現している。ケイマスはまさにカベルネの巨人である。」−ロバート・パーカー

※ レッスン当日は、13,650円の所を11,000円で販売させて頂きます。

【予定料理】

スパークリングワインに合わせて：自家製マリネサーモン

赤ワインに合わせて：フライパン１つで出来る牛肉のブレゼ

【開催日時】　2月26日・水曜日19:00 ~

【受講料】　9,500円（税込み）

【定員】　６名様

お申し込みは

築地・ボーリバージュさんの電話

03-3541-1007

か

beaurivagetsukiji@yahoo.co.jp

にてお願い致します。

詳しくは

ボーリバージュHP

でご確認下さい。