春キャベツとグリンピースのチャーハン

明日から3月ということで、春らしいチャーハンを作ってみました(^－^)

「春キャベツとグリンピースのチャーハン」

【材料】3人分

春キャベツ･･･180g
グリンピース･･･カップ1/2
ベーコン･･･4枚
卵･･･3個
にんにく･･･1/2かけ

温かいごはん･･･茶碗に軽く3杯分

昆布茶･･･小さじ1
塩・コショウ･･･適量
しょう油･･･小さじ2

【作り方】

1.春キャベツ、ベーコン、にんにくはみじん切りにする。
グリンピースは塩（分量外・適量）を入れた湯で3分ほど下ゆでしておく。
※冷凍を使用する場合は、下ゆでは必要ありません。

2.卵は溶いておく。

3.フライパンにサラダ油(分量外・適量）をひき、1の春キャベツとベーコンを
強めの中火で炒める。キャベツに軽く焦げ目がはいったら
いったん皿などにあける。

4.ボウルにごはんを入れ、溶き卵のうちの1/3量を混ぜておく。
※キャベツの水分をすいこませないようにするため。

5.いったんフライパンのよごれをきれいにしたら
サラダ油を新たに入れて中火にかけ、にんにくを炒める。
香りがたったら4のごはんを入れ、そのまま中火で炒める。
ごはんがパラパラとしてきたら残りの卵も加えて炒める。

6.5に3の春キャベツとベーコンをもどし、グリンピースも加えて炒め合わせる。
昆布茶、塩・コショウで好みの塩加減に調味し、
最後に鍋肌からしょう油を回し入れてなじませる。




というわけで、
これからが旬の春キャベツとグリンピースを使ったチャーハンが完成～♪

ぜひお試しくださいね(^－^)

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