子供向け料理の演出

 

誕生日やちょっと特別な日など、

子どもむけのごちそうを作ることも、お母さんにとっては重要任務。

 

といっても、子どもの好物はだいたい決まっているので、

メニューで悩むというよりは、

それをどう演出するかというほうが、テーマになってくると思います。

 

今回は子どもの大好きなハンバーグ、唐揚げ、ポテトを

ワンプレートにして演出する方法をご紹介♪

 

 

大きな四角いプレートを土台に使ってみます。

四角いお皿を使う場合、よくありがちなのが、

四角の辺の方向を目線と平行にする置き方です。

 

別に悪いというわけではないのですが、

これでは料理に動きがでずらく、盛りつけ全体も平面的なものになりがちです。

 

ということで、四角いお皿はひし形に見えるように置くことを考えます。

まず中央に、一番子どもが好むであろう唐揚げを配置することを決めたら、

あとは、基本的に対角線状に食べ物を配置するよう意識してみます。

きっちり対角線でなければいけないというわけではなく、なんとなくでOKです。

 

そして、

こういったプレートの盛り付けで変化を出す方法としては、

 

・高低差をきっちりと出すこと

・それぞれのおかずのゾーンをきっちりわけること

 

の2点です。

 

そのために小さな小皿などを使います。

いわいる、皿 on 皿　という方法です。

置く皿は、色のものを使ってみるのもいいですし、

こういう場合はガラス食器を合わせるのもお勧めです。

また、土台が四角いので、置く皿は丸いものにして、

雰囲気にギャップを出すこともお勧め！

 

 

このプレートではハンバーグを丸い小皿に入れて置いてみました。

汁気があるものも、これで安心なので、一石二鳥というわけです。

 

唐揚げの横にソースごと盛りつけるよりは、

かなり全体の盛りつけに動きが出ます。

しかも、特別なゾーンにあるような感じがするので、

子どもにとってもワクワク感が増すという効果もあります。

 

 

こういったものをプレートに組み込むのも一つです。

ちいさなカートン製の袋なのですが、これで揚げたポテトも

お店のような演出になるので、

いつものポテトよりも、子どもたちにとっては数倍ごちそうに感じるわけです。

 

もちろん、これらを丸いお皿で演出するのも可能です。

丸いお皿の場合でも、十字の線を頭の中で描き、同じように配置してみましょう。

充分素敵な演出ができると思います。

 

あとは色みに気をつけ、赤・黄・緑をうまく配置するように心がけましょう。

 

これできっと素敵な子供向けプレートができると思います！

 

ぜひチャレンジしてみてください♪

 

 

Quality of Life by JUNA

JUNA