2015年9月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

梅、桃、桜の花ぱん

2013-03-01 09:12 公開

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おはようございます。

私は車に疎く免許すら持っていないので、

購入から維持まで、全て主人任せなのですが、

今所有している車は無知な私でも分かるほどのポンコツ車。

購入から2年の間に3回の窓落ちをやってのけ、

今度はクラクションが鳴らないというありえない事態に遭遇。

笑えねぇ〜o(T◇T)o

今日はお雛祭り目前ということで、

お雛祭りにちなんだパンをご紹介しようと思っていたのですが、

試作した結果しょうもないパンが焼けてしまいまして・・・

急遽予定を変更し、我が家の春の定番パンをご紹介させて頂きます。

ご紹介するパンは、淡いピンクが可愛いお花形のパン。

梅の花・桃の花・桜の花、どれにでも見えるので、言ったもん勝ち！

材料＜8個＞
◎国産強力粉 190g
◎薄力粉 25g
◎水 134g
◎砂糖 20g
◎無塩バター 20g

◎スキムミルク 10g
◎紫芋パウダー 4g
◎塩 3g
◎ドライイースト小さじ1弱
お好みの餡（白あん・桜餡・紀州梅あん推奨） 250g
白ごまor桜の花の塩漬け　適量

作り方

1：◎を合わせて手捏ねで生地作りし、濡れ布巾をかけ1次発酵（もしくはHBで1次発酵までお任せ。バターはミキシング開始8分で投入）。

2：生地を8等分して丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
3：ガス抜きしながら円形に伸ばし、あんを包む。手のひらで押しておやきのような形にし、スケッパーで5か所切り込みを入れる。濡れ布巾をかけ、あたたかい場所で2次発酵。
4：水をつけた指で中心をギュッと押し込み、白ごまor桜の花塩漬けを乗せる。